Plantaardige proteïne: hoe u uw eigen kunt kweken?
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Weet je dat er veel manieren zijn om je eigen plantaardige eiwitten in je tuin te kweken? VN-experts zeggen dat een plantaardig dieet kan helpen vechten klimaatverandering, naar aanleiding van een belangrijk rapport voor de VN Intergouvernementeel Panel inzake klimaatverandering (IPCC), waarin wordt geconcludeerd dat de hoge consumptie van vlees en zuivelproducten in het Westen de opwarming van de aarde voedt.
Ambtenaren zijn gestopt met te zeggen dat iedereen veganist of vegetariër moet worden, maar meer mensen kon minder vlees eten.
Een kwart van de wereldwijde uitstoot komt van voedsel en meer dan de helft van de voedselemissies van dierlijke producten, zodat we allemaal ons steentje kunnen bijdragen om de planeet te beschermen door enkele van onze eiwitbronnen in te ruilen voor plantaardige alternatieven.
Zelf kweken produceren is een van de beste manieren om uw ecologische voetafdruk te verkleinen en als u overstapt naar een plantaardig dieet, waarom buigt u dan niet uw groene vingers? Bekijk de verschillende manieren waarop je je eigen plantaardige eiwitten kunt kweken in je
tuin.Groene bladgroenten
Meestal te vinden in de brassica-familie, groene bladgroenten groenten zijn geweldig voor hun vitamines en mineralen, maar ze bevatten ook verrassend veel eiwitten.
'Zowel boerenkool als spinazie groeien goed in milde klimaten en zijn op hun best als ze bij lage temperaturen rijpen', leggen de experts van The Greenhouse People. 'Start lentezaden binnen of in een kas ongeveer zes weken voor de laatste nachtvorst en breng ze naar buiten zodra de temperatuur stijgt. Houd in de halfschaduw, geef vaak water en je kunt binnen 30-40 dagen genieten van een overvloedige oogst.'
Een gemakkelijke manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen, is natuurlijk om spinazieblaadjes toe te voegen aan je smoothies en salades. Als alternatief kunt u minder voedzame ingrediënten vervangen door boerenkoolbladeren.
Sandra Rsch / EyeEmGetty Images
Goede granen
Ongeraffineerde granen zijn een andere over het hoofd geziene bron van plantaardig eiwit: Quinoa is de 'moeder van alle granen' en kan gemakkelijk worden verbouwd in het VK.
'Zaai in april en oogst de kleurrijke zaadkoppen in het vroege najaar', adviseert The Greenhouse People. 'Amarant is een ander geweldig graan, begin juni op een zonnige plek gezaaid en in het najaar geoogst. Amarantbladeren kunnen rauw in salades worden gegeten of gekookt als spinazie, terwijl de zaden als maïs kunnen worden gepoft of aan soepen en stoofschotels kunnen worden toegevoegd.'
Westend61Getty Images
Superzaden
Als een van de beste bronnen van plantaardige eiwitten, kunnen zaden worden gestrooid over je pap of smoothie, in je lunchsalade of als snack voor onderweg. Het is niet alleen een veelzijdig ingrediënt in de keuken, maar sommige zaden zijn het bijproduct van planten die je misschien al kweekt, zoals pompoenen of zonnebloemen.
Chia- en lijnzaad zijn ook heel gemakkelijk thuis te kweken. Het enige dat u hoeft te doen, is zaden strooien op een onkruidvrij en goed begroeid deel van uw tuin. Geef goed water, maar als de zaadkoppen verschijnen, stop dan totdat ze rijpen en goudgeel worden, voordat je de planten omhoog trekt en ze ophangt om te drogen.
Je hebt volgend jaar ook zaden om in je tuin te laten groeien en een eiwitrijk ingrediënt voor je keuken.
Lorenz Faustini / EyeEmGetty Images
noten
'Voor de tuinier die de uitdaging aangaat, is het kweken van je eigen noten een ongebruikelijke manier om geld te besparen en je eiwitinname te verhogen', zegt The Greenhouse People. 'Hazelnoten zijn een zeer voedzame noot die duur kan zijn om in supermarkten te kopen. Gelukkig zijn ze geschikt voor de tuinbouw, dus je hebt geen bos nodig.'
Dus, hoe kweek je je eigen? Begin je hazelnoten in een pot en breng ze in de winter over naar de grond, waarbij je een gat graaft dat groot en diep genoeg is om de wortels comfortabel te huisvesten. Verwijder onkruid en vegetatie in de omringende grond en mulch goed. Blijf het eerste jaar goed gehydrateerd, dan is uw hazelnootboom onderhoudsarm.
Isabelle RozenbaumGetty Images
Erwten
Erwten, een eiwitrijke peulvrucht, zijn een makkelijk en betrouwbaar gewas en een ideale manier om te introduceren kinderen om zelf te groeien. Voor een grotere kans op succes plant u zaailingen binnenshuis en verplaatst u ze naar buiten zodra de grond is opgewarmd.
The Greenhouse People legt uit: 'Erwtenplanten houden van een vochtige, vruchtbare en goed doorlatende grond. Vermijd het gebruik van stikstofrijke meststoffen, want dan krijg je bladgroei in plaats van erwtjes.'
Erwten smaken ongelooflijk zoet, ongeveer drie weken nadat de bloemen verschijnen, rechtstreeks uit de tuin geplukt, maar ze kunnen worden gekookt in gerechten zoals risotto of een eiwitrijk bijgerecht.
Ben MonkGetty Images
Twist 'n' sprout
Geen tuin? Het is nog steeds mogelijk om je eigen eiwit te kweken. De zaden van de luzerneplant groeien op de vensterbank van je keuken en als ze eenmaal zijn gekiemd, kunnen ze qua voedingswaarde wedijveren met vlees.
Voeg eenvoudig twee eetlepels zaden toe aan een kom en bedek met tweemaal de hoeveelheid water. Laat ze een nacht weken, giet ze af en spoel ze af. Herhaal het spoelen en aftappen twee keer per dag gedurende ongeveer drie dagen. Zodra de spruiten de gewenste lengte hebben bereikt, zijn ze klaar om te eten.
Brycia JamesGetty Images
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN
6 essentiële oliën om mentaal welzijn te bevorderen
Lavendel
Lavendel is een van de meest populaire en bekende essentiële oliën. Met een fris, zoet en bloemig aroma is bekend dat deze wondergeur ontstekingsremmende, antidepressieve en kalmerende effecten heeft.
'Er is een grote hoeveelheid bewijs om te laten zien hoe het inhaleren van lavendelolie de geest en het lichaam kan kalmeren en de slaapcyclus kan verbeteren, stress kan verminderen, het geheugen kan verbeteren en het immuunsysteem kan stimuleren.
Wil je een goede nachtrust? Het enige wat u hoeft te doen is aan het eind van de dag een paar druppels lavendelolie aan uw bad toe te voegen om u te helpen ontspannen en tot rust te komen, waardoor u meer kans heeft op een goede nachtrust.
Bergamot
Geëxtraheerd uit de schil van de bergamot-sinaasappel, heeft bergamotolie een lichte citrusgeur met bloemige noten en zou therapeutische voordelen hebben.
Het gebruik van bergamotolie kan helpen de bloeddruk, hartslag en ademhaling te verlagen en de niveaus van het 'feel-good'-hormoon serotonine te verhogen. Het wordt ook gebruikt in aromatherapie om de stemming te verbeteren en stress te verlichten.
Een recente studie toonde aan dat vrouwen die geestelijke gezondheidsondersteuning kregen, dit bereikten 17 procent hogere positiviteitsscores bij gebruik van bergamotolie gedurende acht weken in vergelijking met vrouwen die werden blootgesteld aan een placebo.
Rose Otto
Rose Otto is een extravagante etherische olie, afkomstig van de Rosa Damascena-plant. Er is ongeveer 4.000 kg bloemen nodig om slechts 1 kg olie te produceren.
De geurige olie bevordert de ontspanning, vertraagt de hartslag en vermindert angst. EEN recent onderzoek zag een verbetering in de emotionele toestand en angstniveaus van patiënten na het inhaleren van Rose Otto-olie gedurende vier weken.
Geranium
De favoriet van een tuinman en een populaire zomerplant, de geranium staat bekend om zijn langdurige, felgekleurde bloemen, maar wie wist dat de bloemenolie zo heilzaam was voor lichaam en geest?
In aromatherapie wordt geranium gebruikt om het emotionele evenwicht te bevorderen, slapeloosheid te behandelen en pijn te verlichten. Je kunt genieten van hooggeconcentreerde pure geraniumolie via een diffuser of verdamper.
verstandig
Salie, die in de middeleeuwen de bijnaam 'Sage de Verlosser' kreeg vanwege zijn therapeutische krachten, is een natuurlijke geest stimulerend - met een sterk aards aroma - dat een versterkend effect heeft op de zintuigen om negatieve te helpen verlichten stemmingen.
Het zit boordevol composieten die fungeren als antioxidanten, waarvan is aangetoond dat ze het afweersysteem van de hersenen bufferen en het emotionele welzijn op de lange termijn bevorderen.
Yuzu
De olie van yuzu staat bekend om het verfrissende en opbeurende effect op het lichaam, terwijl het de geest kalmeert.
Met een geur die lijkt op een combinatie van mandarijn en grapefruit, kalmeert yuzu het zenuwstelsel, helpt het het lichaam te ontspannen en stopt de vecht- of vluchtreactie.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.
