Aardbeien roosteren

Het aardbeienseizoen is het beste seizoen. Punt uit. Na een lange winter met te veel sinaasappels en clementines - sorry, citrus, maar je zult nooit de beste fruitgroep zijn - eet ik de hele lente en zomer verse aardbeien op. Ik hou ervan om ze gewoon te snacken, maar ik probeer ze ook te vullen met wat ik ook eet voor ontbijt (havermout, toast, ontbijtgranen) of avondeten (aardbeiensalsa!) en verwerk ze in desserts.

In een zoektocht om het toch al perfecte fruit te verbeteren, besloot ik het vuur hoger te zetten en ze te roosteren. En toen smolt ik bijna, want geroosterde aardbeien zijn nog lekkerder dan verse. Na ongeveer 25 minuten in de oven te hebben gehangen, karamelliseren de bessen, ontwikkelen ze een intense zoetheid en breken ze af en komen hun sappen vrij, wat een verslavende snoepachtige siroop vormt. Doe jezelf een plezier en proef ze uit de pan als hij nog warm is.

Hier is hoe het te doen:

1. Verzamel aardbeien (ik gebruikte 1 pond), 1/4 kop suiker en 1 theelepel vanille-extract.

2. Snijd de stelen eraf en pel de aardbeien.

3. Breng aardbeien over naar een met bakpapier beklede bakplaat (essentieel zodat u de siroop gemakkelijk kunt afgieten) en meng met suiker en vanille-extract.

4. Rooster op 350 ° gedurende 25 tot 30 minuten. (Je kunt ze maximaal een uur in de oven bewaren; hoe meer tijd ze roosteren, hoe meer siroop je krijgt.)

5. Verander ze in een parfait door geroosterde aardbeien met yoghurt in lagen te leggen en geroosterde kokosnoot en pistachenoten toe te voegen.

6. Of garneer ze op een salade met rucola, feta, olijfolie en zwarte peper.

7. Bewaar geroosterde aardbeien in een glazen pot of container maximaal een week in de koelkast.

Nu ben je klaar om dit te maken Pavlova Met Aardbeien En Rabarber.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.