Extra citroenachtige biscuit
Foto: Smeg
Licht en luchtig, deze prachtige citroenbiscuit is een geweldige variatie op een klassieker. Serveer een zoete traktatie met dit eenvoudige recept.
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 8 - 10
Totale tijd: 0 uur 45 minuten
Ingrediënten
boter, goed zacht, plus extra om in te vetten
basterdsuiker
grote eieren
fijn geraspte schil 1 citroen
zelfrijzend bakmeel, gezeefd
bakpoeder
Voor de vulling
poedersuiker, plus extra om te bestuiven
boter, goed verzacht
vers citroensap
citroenpudding
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 170°C. Vet twee boterhamvormen met een losse bodem van 20 cm in met een beetje boter en een bodem met bakpapier
- Om het cakebeslag te maken, doet u de boter, suiker, eieren, citroenrasp, bloem en bakpoeder in een keukenmachine en mixt u op de pulse-stand tot een licht maar grondig geheel. Verdeel het cakebeslag over de met bakpapier beklede bakvormen en verdeel het gelijkmatig over de zijkanten.
- Plaats de cakes op dezelfde plank, in het midden van de oven, en bak ze ongeveer 25 minuten tot ze goed gerezen zijn en beginnen te krimpen van de zijkanten van de bakvormen. Koel gedurende 5 minuten. Ga met een mes met ronde bladen langs de rand van elke cake en stort deze op een rooster. Laat afkoelen.
- Zeef voor de vulling de poedersuiker in een grote kom en voeg de boter en het citroensap toe. Mix in de keukenmachine tot een gladde en romige massa.
- Leg een van de taarten op een bord. Gebruik een rubberen spatel om de cake met glazuur uit te smeren en zorg ervoor dat u de spons niet optilt. Lepel de lemon curd erop en sandwich met de andere cake. Bestrooi licht met gezeefde poedersuiker en serveer.
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
