Recept voor gerookte zalm met gin en jeneverbes
Vikingcruises
De Viking Cruises Nordic Lifestyle Tuin bij dit jaar Bloemenshow in Hampton Court Palace bevat traditionele Scandinavische planten en andere kruidachtige soorten die bekend staan om hun geneeskrachtige voordelen en culinaire toepassingen in traditionele Scandinavische gerechten.
Als je het nog niet wist, Scandinaviërs zijn experts in het bereiden en bewaren van vis, en dit ongewone maar heerlijke recept van Viking maakt gebruik van aromatische gin en jeneverbes om een draai te geven aan de klassieke gravlax!
Meestal geserveerd als aperitief, het is het perfecte gerecht om familie en vrienden te vermaken tijdens een etentje.
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 4
Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten
Totale tijd: 0 uur 10 minuten
Ingrediënten
1 grote kant van zalm (houd rekening met 6-8 oz/175-225 g per persoon)
6 eetl. zeezoutvlokken
3 oz. (85g) kristalsuiker
1 eetl. zwarte peperkorrels, geplet
2 theel. jeneverbessen, gekneusd
6 eetl. droge jenever
Handje verse dille, fijngehakt (plus extra voor de saus)
Voor de saus
4 eetl. mayonaise
4 eetl. volkoren mosterd
1 theelepel. suiker
Gehakte verse dille
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Was de zalm en controleer op botten.
- Om de curing liquid te maken, meng je het zout, de suiker, de peperkorrels en de jeneverbessen door de gin. Roer de fijngehakte dille erdoor.
- Leg meerdere stukken plasticfolie op een bakplaat, zodat er genoeg extra is om de zalm in te wikkelen. Leg de zalm op de bakplaat, dek af met de vloeistof en breng de randen van de plasticfolie omhoog om de zalm te verzegelen.
- Leg een andere bakplaat op de zalm en verzwaar met een paar zware bakvormen of snijplanken. in de koelkast voor 2-3 dagen, af en toe draaien.
- Snijd voor het serveren heel dun schuin en serveer met sneetjes roggebrood en de mosterdsaus.
Dit recept is afkomstig van Vikingcruises.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
