Beautiful House

Recepten + Kookboeken

Aardbeien- en basilicum-geitenkaastaart

instagram viewer

Elk item op deze pagina is met de hand geplukt door een redacteur van House Beautiful. We kunnen commissie verdienen op sommige van de items die u koopt.

"Dit is de meest sexy cheesecake die je ooit zult eten", zegt Tyler. "Zo geweldig, je hoofd zal tollen." Download hier het recept en bekijk de stapsgewijze foto's van hoe je dit verleidelijke cheesecake-dessert maakt.

Geitenkaastaart Met Aardbeien En Basilicum

John Lee

Dit is een heel speciaal recept van mij dat ik al jaren bij me heb, en het is zonder twijfel de beste cheesecake die ik ooit heb geproefd. De textuur is licht en verfrissend, bijna als een crème brûlée. Het is fantastisch met elk fruit, maar omdat aardbeien het hoogtepunt van hun seizoen naderen, geven we ze hun verdiende loon. Met het besprenkelen van basilicum en geitenkaas bovenop, is de combinatie van smaken verbluffend.

Serveert 6 tot 8

Ingrediënten

10 ons graham crackers

1/2 theelepel gemalen kaneel

1 stok (4 ons) ongezouten boter, gesmolten

4 ons roomkaas, op kamertemperatuur

4 ons geitenkaas, op kamertemperatuur

insta stories

1 pint zure room, op kamertemperatuur

3 eieren, op kamertemperatuur

1 kop suiker

Zest en sap van 1 citroen (ik gebruik Meyer-citroenen)

1/2 theelepel vanille-extract

Voor de topping

6 ons verse aardbeien, stelen verwijderd en in de lengte doormidden gesneden

1/4 kop suiker Sap van 2 citroenen

2 ons Grand Marnier

1/2 kopje verse basilicumblaadjes

2 eetlepels verkruimelde geitenkaas, diepvries

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 325 graden.

2. Verwarm in een grote pan of waterkoker 6 kopjes water tot net aan de kook en zet opzij.

3. Combineer de graham crackers, kaneel en gesmolten boter in een keukenmachine en verwerk tot de graham crackers fijngemalen zijn en het mengsel een beetje bij elkaar blijft en gelijkmatig bevochtigd is. Wikkel de buitenkant van een 9-inch springvorm stevig in stevige aluminiumfolie. Druk het Graham-crackermengsel in de bodem van de pan tot een dikte van 1/4-inch. Maak de korst glad met behulp van de bodem van een sapglas. Koel onbedekt tot gebruik.

4. Meng in een keukenmachine de roomkaas, geitenkaas, zure room, eieren, suiker, vanille en citroenschil en -sap, schraap de zijkanten indien nodig naar beneden tot het mengsel glad is. Giet het mengsel in de voorbereide pan.

5. Plaats de pan in het midden van een grote braadpan. Plaats de braadpan op het middelste rek van de oven. Giet voorzichtig voldoende heet water in de braadslee tot een diepte van 2,5 cm rond de cheesecake.

6. Bak gedurende 45 minuten. De cheesecake moet stevig zijn aan de randen, maar nog steeds wiebelen in het midden. Laat de cake minimaal 45 minuten afkoelen in de vorm op kamertemperatuur. Koel vervolgens onafgedekt tot het klaar is om te serveren.

7. Combineer de aardbeien, suiker, citroensap en Grand Marnier in een grote pan en kook gedurende een matig vuur gedurende vijf tot zeven minuten, of totdat de suiker is gesmolten en het mengsel is ingedikt lichtelijk. Verwijder de aardbeien en kook nog drie tot vijf minuten, of totdat de siroop met de helft is verminderd. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

8. Lepel de aardbeien en de siroop rijkelijk over de cheesecake. Serveer gegarneerd met de basilicumblaadjes en verkruimelde geitenkaas.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.

click fraud protection