Hoe maak je een grill schoon zonder zeep
Als het officiële kookseizoen buitenshuis, de zomer is vaak de periode waarin thuiskoks goed bekend raken met grills. Misschien heb je een "geheim" bedacht om een sterke vlam te krijgen die zeevruchten niet te snel dichtschroeit. Misschien ben je er achter gekomen precies wanneer je een burger moet omdraaien en hoe je groenten een verrukkelijke rooksmaak geeft. Maar als er één ding is dat veel chef-koks in de achtertuin niet perfectioneren in deze tijd van zorgvuldige studie, dan is het dit: schoonmaken.
"Ik denk dat de meeste thuiskoks het vanaf de eerste dag hebben opgegeven om hun grill goed schoon te maken", zegt Luis Cuadra, de chef-kok van Wijk in Los Angeles.
Omdat een gegrild feest zo vaak wordt gevierd vanwege de verfijnde technieken achter het succes, Luis weet dat de meeste thuiskoks hun aandacht richten op het aanpassen van die details in plaats van hun te schrobben roosters. Maar dat is een vergissing. Een vuile grillen heeft niet alleen invloed op de smaak van wat het ook kookt, maar het kan ook leiden tot brandgevaar als het te lang wordt genegeerd.
Om ervoor te zorgen dat je net zo goed kunt schoonmaken als koken, hebben Cuadra en Paul Gregory, de chef-kok van LA's Dubbel nemen, geven hun tips over het schoonmaken van een grill met meer dan alleen water en zeep. Volg hun advies over de gereedschappen en trucs die u moet kennen, en tegen het einde van de zomer zult u niet alleen goed bekend zijn met grillen, maar misschien wordt u ook wel een grillmeester.
De beste manier om een barbecue schoon te maken:
Bedek eerst uw kookgebied met folie.
Hoewel je misschien al hebt geleerd om je eten na het koken onder folie te laten "rusten", waardoor het vocht terugkrijgt, weet je misschien niet dat folie ook een slimme manier is om een grill schoon te houden. "Zodra ik klaar ben met grillen, leg ik een dubbellaagse laag folie over het hele kookgebied en laat het daar ongeveer 10 tot 15 minuten liggen terwijl de grill nog aanstaat", zegt Cuadra. "Deze truc helpt eigenlijk om de temperatuur van de grill te isoleren en te verhogen, waardoor het aangekoekte spul gemakkelijker brozer wordt of gewoon verbrandt en eraf valt."
Nadat er voldoende tijd is verstreken, zet Cuadra de grill uit en laat de folie ongeveer 20 minuten afkoelen - of totdat hij klaar is met eten. "De grill zal koel genoeg zijn zodat ik niet verbrand door de hitte, en dan gebruik ik een sterke grillborstel om aangekoekte items zoals saus af te breken", voegt hij eraan toe. “Ik laat deze folie ook op de grill liggen als hij niet in gebruik is. De volgende keer dat ik wil grillen, zet ik de grill aan met dezelfde folie, waardoor de grill zeer hoge temperaturen kan bereiken. Ik hergebruik het een paar keer zodat het niet verloren gaat.”
Gebruik dan de folie ook om de grill schoon te maken.
Een andere manier waarop Cuadra ervoor zorgt dat de folie die hij uitrolt om te grillen niet verloren gaat, is door hem bij de hand te houden om hem schoon te maken. "Als ik klaar ben met het hergebruiken van die folievellen om mijn grill te isoleren, rol ik ze losjes in ballen - meestal een beetje groter dan een honkbal - en gebruik ze als een schurend oppervlak om moeilijk bereikbare plaatsen schoon te maken, 'hij notities. "Als ik geen borstel heb, zal dit de truc zijn om alle deeltjes die nog op de grill zitten te verwijderen."
Maak goede vrienden met een staalborstel.
Gregory denkt dat een staalborstel een onmisbaar gereedschap is bij het grillen en dat het voor en na het koken moet worden gebruikt. "Laat het grootste deel van de smurrie koken terwijl de grill opwarmt en borstel de roosters met een staalborstel voordat je gaat grillen", zegt hij. "Zorg ervoor dat je na elk gebruik het oppervlak opnieuw borstelt voordat het afkoelt en er zich nieuwe smurrie kan vormen."
Reinig uw roosters indien nodig apart.
Het vet en de verbrande stukken op je roosters kunnen zich ophopen tot een punt waarop ze niet meer terug kunnen, en als dat gebeurt, maakt het niet uit hoe schoon je staalborstel is. "Als je roosters te veel rotzooi ophopen voor je borstel om eraf te schrapen, week het in een vuilniszak met twee kopjes azijn en een kopje zuiveringszout', voegt Gregory eraan toe. "Pas op dat u niet morst, want als u dat doet, wordt het een puinhoop."
Weber Genesis II E-310 gasbarbecue
Met drie branders, 10 jaar garantie op alle onderdelen en compatibiliteit met iGrill 3 slimme grilltechnologie (ook bekend als een app-verbonden thermometer waarmee je elke keer weer perfect kunt grillen!), kun je echt niet gaan fout. Voeg roestvrijstalen bijzettafels en haken toe voor al je gereedschap, en je bent echt klaar om te gaan.
Char-Broil Signature TRU-infrarood 325 gasbarbecue
De meest betaalbare van de grills op deze lijst, deze kleinere 2-pits grill is perfect voor kleinere buitenruimtes, maar heeft nog steeds een vuistslag. Infraroodtechnologie helpt het sneller en gelijkmatiger op te warmen, en het heeft opklapbare zijplanken om je meer voorbereidingsruimte te geven wanneer je het nodig hebt.
Sabre 3-pits zwarte kar gasgrill
Nu 32% korting
Deze 3-pitsgrill ziet er strak uit in een zwarte poedercoating, maar klaart ook de klus met een sterker ontstekingssysteem met elektroden bij elke brander. Stevige planken met gereedschaphaken maken het nog gemakkelijker om je barbecuespel te perfectioneren.
KitchenAid 3-pits propaangasgrill in groen
Als u op zoek bent naar een meer kleurrijke optie, heeft KitchenAid u gedekt. Deze 3-pits grill is verkrijgbaar in de kleuren groen, blauw, rood en leigrijs of zwart als je het liever eenvoudiger houdt. Het heeft een totaal kookoppervlak van 644,8 vierkante inch, met 10 jaar garantie op de branders.
Napoleon Prestige PRO 500 propaangasbarbecue
Voor iets dat wat meer high-end aanvoelt, is deze Napoleon-grill zeker een upgrade. Het beschikt over binnengrillverlichting, bedieningsknoppen voor nachtverlichting, een directe jet-fire-ontsteking en een geïntegreerde snijplank En ijsemmer - waardoor het nog gemakkelijker wordt om een koude open te breken terwijl je kookt! Luxe, toch?
Kenmore roestvrijstalen gasgrill met 4 branders
Nu 60% korting
Voor een grotere, maar nog steeds betaalbaar geprijsde grill, staat deze 4-pits (die trouwens elk wordt bestuurd door een aparte elektrische ontsteking) optie van Kenmore voor je klaar. Met een extra dichtschroeiende zijbrander en een warmhoudrek om te voorkomen dat reeds gekookt voedsel koud wordt, heb je alles wat je nodig hebt om een storm te koken.
DCS Serie 7 Traditionele Grill met Rotisserie
Deze met de hand afgewerkte grill van geborsteld roestvrij staal heeft U-vormige branders, een Smart Beam-grilllamp, directe ontsteking van de brander en een speciale rotisserie-brander. Let op: Bij deze grill wordt geen grillkarretje geleverd, deze dien je eventueel apart aan te schaffen.
Lynx Grills Sedona Serie 30" Gasgrill
Een roestvrijstalen afwerking en blauw verlichte bedieningsknoppen geven deze hoogwaardige grill een strakke uitstraling, maar het gaat om koken power - een roestvrijstalen brander, een infrarood ProSear-brander en een speciale rotisserie-brander - die deze grill tot een hebbeding. Grillverlichting, een gemakkelijk te openen kap en de naadloos gelaste constructie (geen openingen waar vet in kan blijven steken!) Zijn slechts een bonus.
Hestan Deluxe 36-inch propaangasbarbecue
Als je bereid bent echt geld uit te geven voor de perfecte grill, is deze Hestan-optie de moeite waard. Met halogeenstadionverlichting, een keramische infrarood-bovenbrander, een traliewerkbranderontwerp dat zorgt meer (en nauwkeurigere) warmtedekking en een automatisch ontstekingssysteem met één druk op de knop, deze grill is een traktatie. Bovendien is het verkrijgbaar in een dozijn kleuren, waaronder fel zonnig geel, aqua en diep paars.
Kalamazoo Outdoor Gourmet 28" hybride vuur vrijstaande grill
De duurste optie op de lijst, deze Kalamazoo-grill heeft het allemaal. Twee gegoten bronzen branders, een opklapbaar warmhoudrek, twee zijplanken, een enkele hybride grilllade voor zowel hout als houtskool, sfeerverlichting op het bedieningspaneel en nog veel meer. Zoals met alle grills van het merk, wordt het met de hand gebouwd op bestelling in Kalamazoo, Michigan - en heette het ooit "de Rolls Royce of Grills". door Forbes.
Big Green Egg Grote Big Green Egg
De Large Big Green Egg is de populairste maat van deze klantfavoriet. Het kan tot 12 hamburgers, acht steaks, zeven ribben of zes kippen (verticaal) koken en kan zelfs een kalkoen van 20 pond koken. U kunt naar Groot groen ei voor meer informatie en het vinden van een dealer. Ook vermeldenswaard: als je een Big Green Egg hebt (of koopt), kun je er eenvoudig accessoires voor kopen op Amazon.
Je grill moet er als nieuw uitzien, maar ook niet te perfect.
Net als een gietijzeren koekenpan, zegt Cuadra dat een grill na verloop van tijd een "kruiden" moet ontwikkelen. Dus het is prima als de grill eruitziet alsof hij een hoeksteen van je kookkunsten is geweest, hij mag er gewoon niet vies uitzien.
“Iets om te onthouden is hoe glanzend en schoon de grill eruitzag toen hij voor het eerst werd gebruikt, en bij vaker gebruik, de grill zal van nature 'gekruid' worden en elke keer dat je erop kookt kleine laagjes ontwikkelen, 'zei hij zegt. “Een beetje kruiden is goed, want dat voorkomt dat eten aanbakt. Je zult het er nooit zo uit kunnen laten zien als op de eerste dag, maar de mentaliteit om te proberen het daar te krijgen, zal een wereld van verschil maken. Nou, dat en een geweldige grillborstel.
Volg House Beautiful op Instagram.
