Voormalig Great British Bake Off-winnaar John Whaite: 'Mijn huis moet bewoond en beschermend aanvoelen'

Voor fans van The Great British Bake Off, John White behoeft weinig introductie. De Bakker won de derde serie van de tv-show in 2012 en is nu de presentator en jurylid op ITV kookwedstrijd overdag, Hakblok.

John keert samen met topchef Rosemary Shrager terug voor de tweede reeks van Hakblok om meer amateurkoks op de proef te stellen. De deelnemers, variërend van broers en zussen en vrienden tot collega's en koppels, moeten het uitvechten om de beste koks te worden.

We spraken John om alles te weten te komen over de nieuwe serie, zijn tips voor het organiseren van een etentje, wat maakt een geweldige keuken, en de gerechten die hij graag eet en kookt.

Kun je ons iets vertellen over de nieuwe serie van Hakblok?

We hebben de competitie meer dan ooit over het eten gemaakt. We hebben de uitdagingen moeilijker gemaakt, we hebben betere en sterkere thuiskoks gezocht voor de serie, en het is echt vermakelijk.

Wat was je favoriete onderdeel van het filmen van de show? En wat waren de uitdagingen?

Er zijn zoveel uitdagingen. Ik denk dat mijn favoriet een van de eerste uitdagingen was die ik ze gaf - een Guinness Battenberg. Het is donker en mysterieus, en smaakt hemels, maar het is niet eenvoudig om te maken. Rosemary was in vorm voor de serie, met haar regelmatige bottenkrakende (letterlijk - die arme houtduiven) culinaire technieken.

Wat zijn jouw beste tips voor het organiseren van een geweldig etentje?

Eerst maar eens ontspannen. Zoveel mensen worden er zo bang en gestrest van, maar behandel het gewoon als een... ontspannen familiediner en het komt goed met je. Ik vermijd altijd de formaliteiten van couverts met het bestek netjes op tafel - schuif het gewoon in een keramische pot, geef iedereen een bord en laat ze zitten met wie ze willen zijn. Mijn ouders dwongen mensen altijd om op bepaalde plekken te gaan zitten, maar daardoor droogt het gesprek gewoon snel op. Als het op eten aankomt, doe dan gewoon normaal voedsel dat je hebt geprobeerd en getest op je gezin. Als je iets indrukwekkenders wilt doen, oefen het dan en zorg ervoor dat het werkt. Ik maak zelfs tijdschema's van wat te doen en wanneer. En als het gaat om een ​​voorbereiding die je van tevoren kunt doen, doe het dan. Zorg natuurlijk voor voldoende drank (indien van toepassing) om het feest levend te houden.

Wat is je favoriete gerecht om te koken en te eten?

Dat is een onmogelijke vraag om te beantwoorden, want ik eet alles en nog wat met de roofzucht van een dolle hond! Ik ben dol op Aziatische smaken - garnalenpasta, misopasta, zoetzure ingrediënten. Qua koken heb ik eerlijk gezegd geen favoriet. Ik ben constant nieuwe recepten aan het testen voor Lotharingen, Hakblok of mijn kookschool, en dus heb ik nooit tijd om na te denken en iets opnieuw te maken - maar daar hou ik van, ik hou ervan hoe experimenteel mijn leven is geworden.

Wat zijn jouw tips voor het creëren van een geweldige keuken?

Ik ben op dit moment bezig met het opknappen van mijn eigen keuken. We hebben net een bungalow gekocht in een oude steengroeve, en hoewel de keuken daarin vrij nieuw is, is het totaal niet mijn stijl. Ik hou van de stijl van de deVOL keukens - Shaker-stijl met donkere grijzen en blauwe tinten, keramische tegels en metallics verspreid. Mijn kookschool is zo, maar dan een industriële versie daarvan. Ik hou van mijn hele huis, inclusief mijn keuken, om als een baarmoeder te voelen. Ik ben geen fan van effen witte muren en ongerepte ornamenten eromheen; mijn huis moet bewoond en beschermend aanvoelen.

Deze inhoud wordt geïmporteerd van Instagram. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

Hoe voelde het om te winnen De Great British Bake Off?

Vermoeiend, maar enorm spannend. Omdat het resultaat ongeveer drie maanden onder embargo stond, moest ik verder ploeteren met mijn dagelijks leven deed alsof ik niet had gewonnen, dus toen ik alles kon onthullen, viel het me zwaar schouders.

Afgezien van de GBBO win, wat was je beste culinaire hoogtepunt?

Het openen van mijn kookschool is het meest memorabele wat ik heb gedaan. Ik ben zo trots op wat mijn partner, familie en ik hebben gecreëerd. Het is de perfecte creatieve omgeving om les te geven, recepten te testen en week in week uit nieuwe mensen te verwelkomen om in wezen samen te koken en te eten.

Wat geef je het liefste op je kookschool?

Italiaans. Ik ben een carboholic, dus ik wil altijd mijn tanden zetten rond een lint van al dente tagliatelle. Ik ben dol op alle lessen die we geven, vooral de cursus Rustiek Frans met Tarte Tatin en Lemon Meringue Eclairs. Zo meer!

Hakblok begint op maandag 20 maart en loopt doordeweeks om 15.00 uur op ITV.

Doe inspiratie, ideeën en advies op, waar u ook bent! Volg ons op Facebook: Huis Mooi VK | Pinterest: Huis Mooi VK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.