En italiensk livsstil

Mimi Read: For et historiebokliv! Du og mannen din, Caleb Barber, har en koselig hytte på landsbygda i Vermont, en vingård, en vingård, en organisk hage og en restaurant og vinbar i landsbyen Woodstock.

Deirdre Heekin: Vi føler at en del av oppdraget vårt handler om livsstil - den italienske livsstilen - som omfatter mat, vin, underholdning, landet og innendørs og utendørs liv.

Hvorfor en italiensk livsstil?

Dagen etter at vi giftet oss for 20 år siden, fløy jeg og Caleb til Toscana og ble et år. Vi var dansere, ikke til mat og vin ennå, men Italia forandret livene våre. Vi ble betatt. Å være på kjøkkenet og ved bordet, være en sjenerøs vert med et stort, åpent hjerte - det er de viktigste elementene i livet i Italia. Og italienere gjør det i utrolig vakre omgivelser som går fra moderne til en hage på landet. Mye av deres underholdning skjer utenfor, under en pergola, eller på deres favoritt lokale kafé på piazzaen. Hvert selskap, hvert måltid, er annerledes, har sin egen historie. Da vi kom tilbake, visste vi at vi ønsket å leve på den måten.

Mange mennesker drar til Italia og kommer inspirert tilbake. Men de åpner ikke alle restauranter som du gjorde!

Det er en flott liten osteria kalt Pane e Salute-bare syv bord og en bar med fire seter. Det er som å holde en fest for 20 personer hver kveld vi holder åpent.

Det er den sanne ånden til en osteria - eieren som er vert for klientellet. Kommer dere to noen gang til å sitte ned for et rolig måltid alene?

Vi holder alltid lunsj hjemme, med et vakkert bord dekket inne eller ute. Vi lager mat sammen, tre eller fire kurs. Det kan være en suppe, en paté, ferske grønnsaker fra hagen, kanskje en pasta. Det er alltid vin. Vi kan bare ha et halvt glass, men vi tror det alltid hører hjemme på bordet. Det lærte vi i Italia. Hvis noen av oss er alene, lager vi fortsatt den samme typen lunsj og dekker den samme typen bord for oss selv.

Det er helt overraskende for meg - og ganske fantastisk.

Hvorfor behandle deg selv annerledes enn du behandler gjestene dine? Du burde ikke. Jeg tror virkelig på å bryte opp dagen på denne måten. De gjør det i utlandet, men amerikanerne har en tendens til å sette fart gjennom lunsj. Det er noe med å sitte ved et godt dekket bord som lar meg slappe av. Det er nesten som om noen andre har gjort det for meg. Som om jeg er på ferie på et lite vertshus. Jeg tror det er en bok i dette, ideen om en skikkelig lunsj.

Du er en essayist som allerede har skrevet to mat-og-drikke-bøker. Og i tillegg til alt annet du gjør, har du også en designvirksomhet.

Ja, det heter Studio Due. Design - interiør, møbler, tekstiler - er vår andre lidenskap. Vi har laget mange møbler til restauranten og hjemmet vårt. Det første stykket var et bord Caleb laget av treet i en garasje vi tok ned. Det var om morgenen vår første Thanksgiving her, og mens limet på pluggene tørket, stekte vi kalkunen og lagde tyttebærsaus. Han fullførte det i løpet av minutter etter at gjestene kom. Vi bruker det som skrivebordet vårt nå.

Hvordan påvirket tiden din i Italia dekorasjonen din?

Bare ved å bli tiltrukket av enkle gleder og enkel skjønnhet. Jeg er en veldig visuell person - jeg elsker å se på ting. Det kan være en plastduk på utebordet, under vinranken, som har denne visuelle poesien. Jeg lagret så mange av disse bildene, og jeg prøver kontinuerlig å lage dem på nytt i mine egne rom, spesielt rundt underholdning. Selv om vi bor her på heltid, prøvde vi å designe huset vårt med følelsen av et landsted vi flykter til. Vi elsker ideen om helgens landhusfest i europeisk stil, der alle sitter rundt våningshuset har lange, rolige måltider, spiser mat laget av hagen og drikker interessant og ærlig vin.

Underholder du mye hjemme?

Vi gjør det, vi har venner ofte. Jeg elsker å spise ute. Vi har til og med spist lunsj ute i snøen, på en lys, solrik vinterdag. Jeg tror mange vil si at dagtid er mindre formelt og nattetid er mer, men jeg liker faktisk en formell lunsj. En av mine favorittmåltider er søndagslunsj. Man bør alltid kle seg til et måltid og til gjester. Det er et tegn på respekt. Jeg vet at det er veldig gammeldags. Men selv i en liten landsby i Italia kler du deg hvis du skal ut og ta en kaffe på en kafé. Både menn og kvinner.

Hvordan kler du bordene dine?

Jeg bruker nesten alltid en hvit duk og vinstokker når de er i sesong, men vitsen vår har vært at hvert bordbilde er en kunstig forsømmelse. Det er vakkert, men det er enkelt, og det er litt... ikke uforsiktig, men ikke for masete eller orkestrert. Det har en løshet i det, og det gjør folk mer komfortable. De føler seg ikke begrenset, som om de må tenke på sine p og q.

Hva er det beste med å underholde?

Det delte øyeblikket som en god middag eller lunsj kan gi. Caleb er alltid lykkeligst, ikke når folk sier: 'Å, den retten du har laget er utrolig', men når de tydeligvis har det bra med å være sammen. Maten, vinen, atmosfæren er birolle for alle historiene som blir fortalt.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.