Vinsaus med svinekjøttoppskrift
Hvert element på denne siden ble håndplukket av en House Beautiful-redaktør. Vi kan tjene provisjon på noen av elementene du velger å kjøpe.
Denne svinekjøttoppskriften er rask å tilberede, men har en rik middelhavssmak. Hilsen av Simone og Inés Ortegas kokebok, Tapas bok (Phaidon Press; $40). Sørg for å lage en hel tapasmeny fra boken.
Mauricio Salinas
Solomillitos de Cerdo al Vino (svinefilet i vin)
Serverer 8
1 pund 6 gram (640 gram) svinefilet, skåret i 8 skiver
1 ss potetmel
2 ss smør
Sjenerøs 2 kopper god rødvin
2 sjalottløk, finhakket
2 ss tykk tomatsaus, hjemmelaget eller på flaske
1 ts kjøttekstrakt (se merknad)
Salt og pepper
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Krydre svinekjøttskivene på begge sider, legg dem deretter i potetmelet og rist av overflødig.
2. Varm smøret i en flammebestandig bunnpanne over høy varme. Tilsett svinekjøttet og kok i to minutter, og vend til det er brunt på begge sider.
3. Tilsett vin, sjalottløk, tomatsaus, kjøttekstrakt og en sjenerøs 1/3 kopp vann i retten. Smak til med salt og pepper. Dekk til formen, overfør til ovnen og kok i 15 minutter.
4. Fjern svinefiletene, dekk dem med aluminiumsfolie og hold dem varme. Sett pannen på ovnen over høy varme og kok i fem minutter, slik at sausen tykner. Fjern fra varmen, sett svinekjøttet tilbake i fatet og la det stå i to minutter før servering.
Merk:Kjøttekstrakt er sterkt konsentrert kjøttkraft.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.
