Baking Hack for å lage de fluffigste sjokoladekakene noensinne

Dette innholdet er importert fra YouTube. Du kan kanskje finne det samme innholdet i et annet format, eller du kan finne mer informasjon på deres nettsted.

Når noen fortalte meg at du kunne lage myke, tøffe kaker ved å bruke kremost i stedet for smør, hadde jeg å kjempe for å opprettholde øyekontakt, slik at elevene mine ikke ville forråde meg og rulle helt bak i hodet. Jeg har hørt om - og testet -all slags baking og matlaging hakker internett internett om, og ofte sitter jeg igjen med et alvorlig tilfelle av forventninger (en guddommelig, himmelsk godbit) kontra virkeligheten (et trist, søppelbundet rot).

Likevel måtte jeg vite mer. Jeg forsket overalt, men de fleste oppskrifter krever bare å erstatte en liten del av smøret med kremost, bare for å gi det en puteaktig tekstur. Å gjøre det betydde å kjøpe en ingrediens til og føltes ikke som et triks i seg selv, så jeg bestemte meg for å bare gå for det,

bake opp kaker, erstatte det mykede smøret for myknet kremost.

Det jeg fant var rett og slett mirakuløst. Den tette kremosten holder kakene fra å spre seg, mens deigen blir seig og sjokoladeflisene tyggete. De er som en perfekt hybrid av sjokoladekaker og kakedeig, og som et resultat bestemte jeg meg for at de fortjener å være i en helt egen kategori: De er kakeskyer. Fordi, som Agnes i Grusomme meg, de er så myke at du skal dø. Og så blir du tatt rett til himmelen, fordi de er så guddommelige. (Og nei, jeg er ikke hyperbolsk her.)

Informasjonskapslene blir ikke den typiske gyldenbrune du forventer av vanlige. I stedet, når summeren går av, se etter at kaken skal være lett gylden rundt kantene og fjærende å ta på, som om du ville ha en kake. Selv om du ikke gjør noen feil, er disse ikke kakete.

Den galeste delen skjønt? Erstatning av kremost reduserer faktisk kaloriene - fra 102 til 49 per spiseskje - og reduserer fettet fra 12 gram per spiseskje til 5, basert på USDA -data. Åh, og det øker proteinet i kakene (1 kopp smør har 1,9 gram, mens en kopp kremost har 14). Det kan ikke gjøre dem til helsekost i seg selv, men det er en hyggelig - og uventet - bonus når du innser at du kan ha redusert fem før du får hele batchen av bakeplaten.

Få oppskriften her.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.