Ina Gartens Thanksgiving -råd

1. Skriv en meny, gå deretter gjennom og forenkle det. Hvis en oppskrift har en enorm ingrediensliste, glem den. (Trenger du virkelig fem grønnsaker? Nei, du trenger bare tre.) Tenk også på hva folk ikke gjør det spise - nøtter, for eksempel. Kan du lage en smuldre uten nøtter? Du vil ikke lage en rett til hver person; du vil ha en meny alle kan spise.

2. Aldri, aldri teste en ny oppskrift på gjester til noen Årsaken. Dette gjelder spesielt på Thanksgiving, når det er så mye å gjøre.

3. Lag en spillplan. Jeg tar et stort stykke papir og skriver timingen min på det, og jobber bakover. Hvis jeg vil servere måltidet klokken fire, Jeg tror, kalkunen må gå i ovnen ved middagstid, komme ut klokken tre og deretter hvile i en time. Så ser jeg på gulrøtter og pastinakk: Kan jeg lage dem på forhånd? Ja, de kan varmes opp mens kalkunen hviler. Jeg skriver det inn i timeplanen. Jeg sørger for at det er noen ting i ovnen, noen ting på toppen av ovnen, noen ting jeg kan lage på forhånd og varme opp, og noen ting jeg kan servere ved romtemperatur.

4. Ta deretter hver oppskrift og skrive en handleliste for midtgang for gang. Legg alt meieri i en kolonne, alle grønnsakene i en annen, og så videre, slik at du ikke skal løpe rundt i butikken. Jeg sparer noen få lettfordeler (f.eks. Bringebær) til onsdagen før, men jeg får alt annet noen dager fremover.

5. Gjør så mye mat som mulig på forhånd, til og med bare å kutte gulrøtter to dager før - legg dem i plastbeholdere med litt vann; de blir perfekte.

6. Dekk bordet en dag eller så før. Få det ut av veien. Hvis du har blomster som et midtpunkt, vil de også se bedre ut når de er helt åpnet.

7. For et raskt midtpunkt, legg ut en bolle med klementiner - det ser nydelig ut. Jeg har en venn som legger til dadler, og alle spiser dem til dessert.

8. Jeg elsker å bestille informasjonskapsler med folks navn på seg som plasserkort. De er fra Eli Zabar ($ 24 for seks, elizabar.com).

9. Hopp over kompliserte forretter; server bare nøtter, gode oliven eller fiken og prosciutto med vin eller champagne.

10. Be hver gjest ta med en dessert. De vil føle at de er en del av teamet (og de vil glede seg over favorittsøtten deres).

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på GoodHousekeeping.com »

Se mer:

Alt du trenger å vite om å kjøpe, lagre og steke et Tyrkia

13 Thanksgiving mislykkes som får deg til å føle deg bedre om livet

7 snarveier i mikrobølgeovn som vil gjøre Thanksgiving enklere

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.