Tomat og fersken salat med burrata

Denne nydelige salaten av Alex Hitz er samlet på få minutter med de ferskeste ingrediensene og er sommer på et fat.

Victoria Pearson

I fjor ble jeg invitert til en venns hus til lunsj, og mens jeg var på vei ringte telefonen: "Vi har noen flotte burrata fra byen - få noen ting å gå med."

Du kjenner burrata. Det er den rike, fantastiske italienske osten laget av fløte og mozzarella. Jeg stoppet ved nærmeste stand for å ta noen arvestykker, nydelige fersken og fersk basilikum til osten. Da jeg kom hjem til min venn, hakket vi opp alle de akkurat plukkede godbitene og kastet alt i en stor mikseskål. Jeg lagde ikke en egen vinaigrette - jeg la bare litt balsamico, olivenolje, salt og pepper i med hakkede tomater, fersken og basilikum, og kastet dem sammen til alt var helt ferdig belagt. Deretter gikk den skivede burrataen på toppen. Ærlig talt kunne det ikke vært enklere.

Akkurat sånn, en-to-tre, ble en klassiker født. Noen ganger er de deiligste tingene de mest uventede. Den ekstreme friskheten hjalp absolutt salaten, men jeg ble også slått av den uvanlige balansen og harmonien i smaker. Hvem visste at fersken og tomater ville gjøre en så fantastisk kombinasjon?

Hvis det er en hemmelighet for salatens likevekt, ligger den i krydderet - både salt og pepper er viktige ingredienser her, ettersom de lyser opp smaken av tomater og fersken. Suksessen til denne retten ligger i smakens spenning: smakfull og søt sammen. Alle basene er lastet, og det er en hjemmekjøring.

Det er et annet fantastisk element i denne salaten: fersk basilikum chiffonade. Selv om det ordet høres så fancy ut, kan dette heller ikke være enklere å gjøre. Plukk bladene fra stilkene, haug dem oppå hverandre, rull dem sammen og skjær dem i tynne skiver. Se der - du er en fantastisk kokk som nå vet hvordan du lager din egen chiffonade!

Hold meg oppdatert om tankene dine om min nye favoritt sommersalat ved å kommentere nedenfor. Og som alltid, glad matlaging! Kjærlighet, Alex.

Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser

1 pund arvestykketomater, skåret i åttendedeler (deretter halvert, valgfritt)

1 pund modne fersken, skåret i åttendedeler (deretter halvert, valgfritt)

2 ss fersk basilikum chiffonade

3 ss olivenolje

1½ ss balsamico

½ ts salt

½ ts malt svart pepper

4 gram burrata, skiver

Veibeskrivelse

I en stor mikseskål kombinerer du alle ingrediensene bortsett fra burrataen og rører dem godt. Legg salaten på et serveringsfat, og topp den med skiver av burrata. Server umiddelbart.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.