Stekte tomater og kjøttkaker

BAREFOOT CONTESSA'S STEKTE TOMATER

Serverer 4 til 6

12 plommetomater, halvert på langs, kjerner og frø fjernet

4 ss god olivenolje

1 1/2 ss balsamico

2 store hvitløksfedd, hakket

2 ts sukker

Kosher salt og nykvernet svart pepper

1. Forvarm ovnen til 450 grader.

2. Ordne tomatene på en form, med snitt opp, i et enkelt lag. Drypp med olivenolje og balsamico. Dryss hvitløk, sukker, 1 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper.

3. Stek i 25 til 30 minutter, til tomatene begynner å karamellisere. Serveres varm eller ved romtemperatur.

BAREFOOT CONTESSA'S INDIVIDUELLE MEATLOAVES

Serverer 6

1 ss god olivenolje

3 kopper hakket gul løk (3 løk)

1 ts hakkede friske timianblader

2 ts kosher salt

1 ts nykvernet svart pepper

3 ss Worcestershire saus

1/3 kopp kyllingbuljong eller hermetisk buljong

1 ss tomatpuré

2 1/2 pounds malt chuck (81% mager)

1/2 kopp vanlig tørt brødsmuler, for eksempel Progresso

2 ekstra store egg, lett slått

1/2 kopp ketchup, gjerne Heinz

1. Forvarm ovnen til 350 grader.

2. Varm olivenoljen i en middels stekepanne. Tilsett løk, timian, salt og pepper og kok over middels lav varme, rør av og til i 8 til 10 minutter, til løken er gjennomsiktig, men ikke brun. Slå av varmen, tilsett Worcestershire saus, kyllingkraft og tomatpuré. La avkjøle litt.

3. I en stor bolle kombinerer du den malte chucken, løkblandingen, brødsmulene og eggene, og bland lett med en gaffel. Ikke mos eller kjøttkoppen blir tett. Del blandingen i 6 (10- til 11-unse) porsjoner og form hver porsjon til et lite brød på en form. Fordel omtrent en spiseskje ketchup på toppen av hver porsjon. Stek i 40 til 45 minutter, til den indre temperaturen er 155 til 160 grader og kjøttbrødene er gjennomstekte. Server varmt.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.