Denne oppskriften på hummerrulle er akkurat det strandpartiet ditt trenger

Ingenting sier sommer som hummer! Jeg inviterer alltid venner og familie til min favoritt Nantucket -strand for disse hummerrullene. Trikset mitt er å gjøre alt på forhånd, men montere dem ved sjøen, slik at bollene holder seg sprø. Til å dø for!

Hummeruller

Serverer 6-8

Tarragon Mayo

• 1 kopp majones
• 1/2 kopp hakket fersk estragon
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 små sjalottløk, finhakket
• 1 ts. sukker
• Skall og saft av 1 sitron
• 1 ts. salt
• 1/4 ts. malt hvit pepper

Persille-lime smør

• 2 pinner saltet smør
• 1 kopp ferske persilleblader
• Skall og saft av 2 lime
• 1 fedd hvitløk, revet

… Resten

• 2 lbs. kokt hummerkjøtt (4 kopper)
• 8 potetpølseboller
• Salt-og-eddik potetgull, for eksempel Kettle Brand

1. I en middels bolle kombinerer du Tarragon Mayo -ingrediensene.

2. I en kjøkkenmaskin blander du persille-lime-ingrediensene.

3. Tilsett så mye av Tarragon Mayo i hummerkjøttet som du vil i en stor bolle. (Det er også en god dukkert for chips og grønnsaker, så jeg lager alltid en dobbel batch.)

4. Pensle persille-lime-smøret over alle bollene og rist dem i en støpejernspanne.

5. Fyll bollene med hummersalaten. Knus salt- og eddikflisene lett og dryss dem på hummerrullene før servering.

Vannmelon Margaritas

• 2 oz. tequila
• 1 oz. vannmelonsaft
• 1 oz. lime juice
• 1/2 oz. trippel sekund
• 1/2 oz. agave (valgfritt)

Ha alle ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is og shake shake shake. Hell enten rett opp eller over is. Jeg elsker å kaste inn noen mynte og basilikum som pynt.

Vannmelonsalat

• 2 kopper vannmelonbiter
• 1 kopp smuldret fransk fetaost
• Himalaya salt etter smak
• God alderen balsamicoeddik etter smak
• 1/8 kopp fersk basilikum
• 1/8 kopp julienned fersk mynte

Kast vannmelonen med feta. Dryss på salt og drypp med balsamico. Pynt salaten med basilikum og mynte.

Vinaigrette

• 1/2 kopp champagne eddik
• 2 små sjalottløk, finhakket
• 1 ts sukker
• 1/4 kopp fersk persille
• 1/4 kopp fersk mynte
• 1 kopp ekstra jomfru olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Ha alle ingrediensene i en blender og bland. Server med grønn salat eller Nicoisesalat.

Denne historien dukket opprinnelig opp i juli/august 2016 -utgaven av Hus vakkert.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.