Zooey Deschanel og Jacob Pechenik selger bærbare hager

Da Zooey Deschanel ventet sitt første barn med Jacob Pechenik, begynte hun, som de fleste nye mødre, å være ekstra oppmerksom på hva hun spiste. Men hun husker, "mange ganger ville jeg gå til en restaurant, og selv serverne visste kanskje ikke hvor maten kom fra. Da jeg begynte å stille spørsmål begynte jeg å innse hvor vanskelig det var å få informasjon. Jeg elsker å gå til bondemarkeder, og du vet at du møter bøndene, og det er flott, men ikke alle har tid til det. "

Som Pechenik påpeker: "Vi hadde råd til å gå til Whole Foods og kjøpe økologisk på våre bondemarkeder, men hva med alle andre?" Så de to bestemte seg for å gjøre noe med det. Tast inn Salat vokser, en ny type hagesystem som gjør det enklere enn noen gang å dyrke din egen mat. Både produktet - et modulært, hydroponisk system som kan gå innendørs eller ut - og selskapets modell - forsendelse kunder frøplanter for å vokse hjemme-er resultatet av et omfattende dypdykk i amerikansk mat industri.

"Akkurat nå består 95% av kostholdet vårt av 13 matvarer," sier Pechenik. "Og du vet, det er tusenvis der ute!" Dette lærte han førstehånds da han bestemte seg for å samarbeide med bønder i Austin, Texas, for å drive en grønnsaksgård for noen år siden. Han skjønte snart hvor sløsing-i både energi og fortjeneste-dagens modeller fra butikk til butikk er-og hvor lite de er til fordel for enten bonden eller sluttforbrukeren.

"Det gjennomsnittlige salathodet går sannsynligvis 1500 miles, og det er 10 dager gammelt når det kommer til matbutikken," påpeker han. "Så 50% av det går dårlig."

Han og Deschanel (som nå er atskilt, men fortsetter å drive selskapet sammen) så for seg et alternativ, hvor bønder kunne sende frøplanter - i vanlig post, ingen kjøleskapbiler nødvendig - til kunder, som ville vokse dem til modenhet i hjemmene sine og deretter spise dem.

Fordi, som Deschanel raskt innså, "når jeg faktisk har maten som vokser hjemme, er det mye mer sannsynlig at jeg spiser sunt. Hvis jeg ikke har tid til å gå i butikken og lager massevis av ferske grønne grønnsaker, vil jeg sannsynligvis spise noe som ikke er like sunt. "

I tillegg påpeker hun, "det gjør det lettere å tilføre smak til maten din fordi maten når den er fersk plukket smaker så mye bedre."

Så her fungerer det: Kunder velger sitt "Gårdsplass, "et selvvannende, selvbefruktende hydroponisk system laget av resirkulert plast av matkvalitet. De modulære stativene varierer fra $ 348 for en 12 -anleggsmodell til $ 574 for en 30 -anleggsversjon (selskapet tilbyr også en månedlig betalingsplan). "Det tar 15 minutter å installere," sier Deschanel. Deretter legger de inn informasjon om deres beliggenhet og matpreferanser, og Salat Grow vokser med forslag til planter. I løpet av få uker kommer frøplanter i posten og kundene kan begynne å vokse. Selskapet har også en app, som vil veilede produsenter, fortelle dem hvor ofte de skal vanne og hvor mange næringsstoffer som skal tilsettes. Tross alt, sier Deschanel, "dette er ikke bare laget for folk som er gode gartnere. Jeg er ikke en god gartner! "

Etter hvert håper selskapet å bygge et nettverk av bønder over hele USA, slik at frøplanter kan sendes ganske lokalt, noe som reduserer kostnadene og karbonavtrykket. Dette støtter også bønder som, Deschanel, sier "er som lærere-noen av de viktigste, mest undervurderte menneskene" og bygger en følelse av fellesskap, en konseptkjerne for selskapet.

Det er også en veldedig komponent for Lettuce Grow: For hver 10 gårdsbruk som selges, donerer selskapet en til en skole gjennom et partnerskap med Whole Kids. Frøplantene kommer i belger som kan dukke opp fra gårdsplassen, slik at barna kan se på røttene sine og se på vekstprosessen som et pedagogisk verktøy.

Deschanel og Pechenik har også inngått samarbeid med hjemløse tilfluktsrom i LA for å gi dem gårdstall. På LA -misjonen har de også installert en frøplantegård på taket for å forsyne kundene. "Så de dyrker ikke bare maten, men de lærer å vokse babyene," sier Pechenik. "Så halvparten av gården mater huslyet, og den andre halvparten kan betjene våre kunder."

Det er en inspirerende måte å fremme samfunnsbygging, helse og utdanning-alt fra det som kanskje er det mest enkle, eldgamle konseptet. "Virkelig, dette er i vårt DNA," påpeker Pechenik. "Vi har dyrket maten vår i en million år - det er bare på de siste hundre som vi ikke har. Så dette kommer tilbake til det. "Og med det beste av moderne teknologi, for å starte opp.

Følg House Beautiful på Instagram.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.