Hvorfor du aldri bør pakke ost inn i plastfolie

Den gjennomsnittlige amerikaneren chomper seg gjennom omtrent 35 kilo i året. Men hvordan kan vi være sikre på at vi får mest mulig ut av denne meieri -delikatessen? Hyl din fromage ved å følge dette praktiske rådet.

Gå vekk fra plastfolien.

Osten holder seg best når den er pakket inn i vokspapir. Dette finner den rette balansen mellom å stoppe osten fra å tørke ut og forhindre at for mye fuktighet bygger seg opp. Cling film har en tendens til å fange fuktighet, noe som kan oppmuntre mugg til å vokse på overflaten av osten. Prøve Bee's Wrap oppbevaringspapir, $ 18 for et sett med 3, i stedet (det kan gjenbrukes). Mislykkes det, fettsikkert papir vil også gjøre en god jobb. Pak blå oster løst inn, som kan bli mer flytende etter hvert som de modnes, i et lag med folie over vokspapiret slik at de ikke lekker i kjøleskapet.

Få riktig temperatur.

Ikke alle oster trenger å oppbevares i kjøleskapet. Ekspertene på cheesemonger

Paxton og Whitfield råd om at harde oster kan lagres i et kjølig rom med en konstant temperatur på 46-59 ° F, mens myke og blå oster skal kjøles ved en temperatur på 41-47 ° F. Omtrent en time før servering, ta osten ut av kjøleskapet eller det kjølige rommet og la den nå en normal romtemperatur på mellom 64-73 ° F.

Få plass i salatskuffen.

Ost liker et litt fuktig miljø. Av denne grunn er salatskuffen faktisk det beste stedet i kjøleskapet å lagre den, da den beholder akkurat nok fuktighet. For å forhindre overføring av bakterier fra en mat til en annen, er det best å oppbevare salat og grønnsaker på en annen hylle eller i en separat salat sprø, hvis kjøleskapet ditt har mer enn en.

Kjøp hele oster.

Det er rådet alle ostelskere har håpet å høre: Ostbutikker er best når det er helt. Dette betyr at det er best å kjøpe en hel ost, om mulig - selv om vanvittige fans kan slite med å komme seg gjennom en hel Cheddar - og spise den raskt når den er kuttet. Du vil ikke høre noen argumenter om denne poengsummen fra oss!

Og til slutt, øv god ostetikett.

Når du skjærer en porsjon ost, er tanken at ingen sitter igjen med skallet og alle får en andel av midten av osten, som ofte er den beste delen. Med dette i bakhodet bør en hel rund ost, for eksempel Camembert, kuttes som en kake. Hvis du serverer en kile med en mye større ost, skjær den i skiver slik at hver person får et trekantet stykke med skall langs den ene siden og midten av osten på spissen.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.