Fyren kjører pizza under vann

Internett har kollektivt trukket seg tilbake fra en Redditors beretning om ektemannens forbannede pizzaoppførsel.

For å kjøle ned pizzaen raskt, bruker DaddyRaviolis mann skyller den med vann. (Her er videoen, hvis du tør.) Selv om det er mange grunner til at dette høres positivt ekkelt ut—mmm, gjennomvåt pizzabunn med koagulert olje og fett– Vi kunne ikke la være å lure på om denne pizzapionerens logikk faktisk er forsvarlig.

La oss bare få noe ut av veien veldig raskt her: Det er ingen vitenskapelig grunn til å renne vann over den varme pizzaen din. Vi kunne ikke finne noen konkret fordel med den tvilsomme handlingen – og tro oss, vi brukte lang tid på å lete. Dette er ikke en pølsespisekonkurranse, der å dyppe boller i vann hjelper verdensmestere med å svelge hundene hele som usannsynlige altetende slanger.

Dette innholdet er importert fra {embed-name}. Du kan kanskje finne det samme innholdet i et annet format, eller du kan finne mer informasjon på nettstedet deres.

Ideen om at kaldt rennende vann bidrar til å holde tilstøtende ting kalde er udiskutabel. I USA dateres vår bruk av kildehus tilbake til minst 1700-tallet. Disse små bygningene ble satt ved siden av eller til og med i brusende bekker, og folk begynte å lagre bedervelige matvarer inne fordi det var så mye kjøligere enn luften rundt.

I et kildehus fjerner det kjølige brusende vannet varme fra materialene i strukturen, og det avkjøler igjen luften inne. Dette er den samme ideen som kjøler bilmotoren din, noe maskinvare og din lokale atomkraftverk.

Så varmeoverføringen av rennende vann er ubestridelig, men det må være en mindre... våt måte å avkjøle pizzaen din. Hvis han insisterer, er en veldig enkel måte Redditors mann fortsatt kan bruke vann på å legge til en barriere, som et ark med pergamentpapir. Hvis han var det egentlig fast bestemt, kunne han forsegle varm pizza inne i en Tupperware-beholder og renne kaldt vann over hele greia, og lage et lite pizzakildehus.

Ja, dette høres latterlig ut. Det er fortsatt mye bedre enn å sette pizza rett under springen.

Hva er galt med god, gammeldags luftkjøling? Dette er hvordan de fleste selv høyytelses personlige datamaskiner holder seg i den kjølige sonen, sammen med en legendariske håndfull biler. En av det amerikanske forsvarsdepartementet nye avanserte reaktorinvesteringer, faktisk, er en atomreaktor som hypotetisk kan luftkjøles.

Å la varm mat luft avkjøles, eller til og med blåse på den for å oppmuntre til overføring av varme, er en tidtestet klassiker. Som en venn av Pop Mech sier det: «Vet du en annen måte å kjøle ned mat på? Tidens gang."

Dette bringer oss til Sir Isaac Newtons lov om kjøling, som sier at hastigheten på varmetapet til maten eller drikken din – i dette tilfellet en rykende varm pizza – er direkte proporsjonal med forskjellen i temperaturen på pizzaen og rommet du er i.

For å finne den ideelle temperaturen for å spise en pizzaskive, ser ligningen slik ut:

Q = h x A x (T(t) —T_env) = h x A x T(t)

Selv om disse tallene på ingen måte er nøyaktige, la oss si at pizzaen din serveres fersk ut av esken ved 165 grader Fahrenheit, og temperaturen på kjøkkenet er 66 grader Fahrenheit. Forskjellen er 99 grader.

Det siste tallet du trenger er halveringstiden - tiden det tar i enhver situasjon før temperaturen blir delt på to - basert på faktorer som typen mat og dens mulige beholder. For denne situasjonen, la oss si at det er 2 minutter. La oss nå regne ut:

165 grader - 66 grader = 99 grader

99 / 2 = 49.5

Så etter to minutter vil kaffen din være:

66 grader + 49,5 = 115,5 grader, en helt akseptabel temperatur for å spise pizzaen din.

Hvis du venter to minutter til...

49.5 / 2 = 24.75

66 grader + 24,75 = 90,75 grader.

Etter 10 minutter vil pizzaen din avkjøles til omtrent 69 grader, rett rundt romtemperatur.

For å konkludere, la oss vurdere en tredje, om enn kontroversiell, vei til kjøligere pizza. Du gjør kanskje allerede dette, men du er sannsynligvis ikke klar over at det er dumt enkel temperaturvitenskap. Prøv dette: Dypp pizzaen din i noe kult, som den klassiske ranchdressingen fra Midtvesten eller litt rester av spaghettisaus.

Til og med noe fra pantryet ditt er kulere enn fersk, varm pizza – kanskje det er noen overraskelser som venter der inne. På barneskolen min i den lille byen, for eksempel, var trenden å sladre den firkantede kafeteriapizzaen i... eplemos.

Kaldt vann tilfører pizzaen din ikke annet enn bløthet og koagulering. Samtidig kan vi ikke nekte for det gjør kjøl ned pizzaen fysisk. Hvis den våte pizzaektemannen insisterer på å renne vann over pizzaen sin fortsatt smaker godt, så har han sannsynligvis ønsket seg soggy pizza hele tiden, noe som er forvirrende, men i hvert fall ikke et spørsmål om vitenskap.

For oss andre er luft bare bedre, med mindre du vil ta dykket i litt saus ut av kjøleskapet.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.