Padma Lakshmis tips for matlaging, vertskap og underholdning av gjester

Inviterer gjester inn i hjemmet ditt er definitivt en stor sak, men det trenger ikke å være stressende! Hver vertinne (nybegynner eller pro) har som oppgave å sørge for at gjestene dine føler seg velkommen og forlater hjemmet ditt fornøyd fra den herlige samtalen og, selvfølgelig, deilig mat. På Vakkert hus, vi elsker å lære mer praktiske vertstips og triks – og det finnes ingen større ekspert i kunsten å være en nådig vert enn prisvinnende Toppkokk programleder og forfatter Padma Lakshmi. Og hennes viktigste råd? Det er ikke verdt å bli stresset. "Hvis verten er avslappet, så vil gjestene dine garantert ha en flott tid," sier Lakshmi.

Som Maison Boursins Host in Residence, Lakshmi inviterte oss inn i rommet hennes for å lære hvordan du lager en minneverdig middag hjemme hos deg, uansett anledning. Hun lærte oss også magien med å lage forhøyede Maison Boursin-inspirerte retter (

Boursin og Pepe kommer med en gang!). Les videre nedenfor for tips du garantert vil bruke til ditt neste middagsselskap!

1. Lag smartere, ikke hardere

"Enten det er brunsj eller middag, velg en meny hvor 70% av måltidet ditt kan tilberedes dagen før," råder Lakshmi. Hvis du vanligvis hopper fra setet ved bordet og inn på kjøkkenet, vil dette spare deg for stresset ved å føle at du er på en matlagingskonkurranse. Nyt kvelden med gjestene du inviterte til å oppleve kvelden med deg!

Planlegg menyen din rundt å lage et velsmakende måltid som viser at du anstrenger deg uten å svette mye foran gjestene dine. Lag sausen til en pasta dagen før og ha pastaen klar til bruk når gjestene kommer! Det er også flott å ha et charcuteriebrett klart med en blanding av salt og søtt, krydret og salt med mye tekstur. Lakshmi foreslår å inkludere nøtter, syltetøy og chutneyer for å pynte ting.

2. Få gjestene dine involvert

Hjelp gjestene dine til å føle seg som en del av måltidet ved å ha oppgaver som ikke er et stort løft, men som er viktige nok til at deres bidrag får innvirkning. "Jeg liker ikke stive fester som er så perfekt. Det får gjestene til å føle at de må være stive og ordentlige. Ingen ønsker å være på den festen», uttrykker Lakshmi.

Hvis noen spør: "Hva skal jeg ta med?" ta dem opp på det, oppfordrer Lakshmi. La gjestene dine fylle ut hullene på måltidene eller kursene du ikke er interessert i. Du kan spørre vennene dine når de kommer om å hjelpe deg med å lage en salat, guacamole eller til og med drinker. For vennene som ikke kjenner hverandre, gi dem en oppgave som tillater samtale. De vil finne noe til felles!

---

Elsker du tips fra smaksmakere? Oss også. La oss være besatt av dem sammen.

---

3. Klipp ned blomstene dine

Alle elsker et midtpunkt, spesielt når det er en fantastisk rekke blomster. Men du burde absolutt kunne se gjestenes ansikter over bordet! Å dekorere bordet bør bidra til samtale, ikke gjøre det vanskeligere. Hvis arrangementet ditt er for høyt eller er i veien for tilkobling, kutt ned stilkene. Spre blomstene som ble borte på bordet for ekstra drama. Du kan også legge til stil og dybde ved å arrangere ulike høyder på lys.

"Noen ganger er et mer organisk, enkelt blomsterarrangement det vakreste," hevder Lakshmi. "Du trenger ikke å bryte banken med blomster." Bonustips? Hvis du har barn hjemme, vil det hjelpe dem å føle seg som en del av prosessen ved å be dem rive kronbladene fra roser eller tusenfryd. Når gjester kommer og roser din bordbilde, kan du peke på vertinnen din som er i ferd med å gjøre sitt oppsiktsvekkende arbeid.

4. Sett gjestene først

Enten det er gjennom deres favorittrett, møbler som passer til deres komfort, eller bevissthet om allergier mot blomster, vil det å tenke på gjestene dine slik du planlegger, sørge for en jevn seiling. "La gjestelisten din diktere bevegelsene dine i hjemmet ditt," sier Lakshmi.

Dette tipset gjelder til og med å forvente når gjestene dine kommer! Hvis du vet at søsknene dine alltid kommer for sent, vent litt til før du koker pastaen. «Ha snacks til gjestene som er punktlige, så det er nok for dem å gumle på», fortsetter hun. Behold din dimmere lys lav nok for intriger og intime samtaler, og ingen vil legge merke til ventetiden.

5. Ha alltid et partytriks

For Lakshmi er det å holde gjestene på tærne et av måltidets høydepunkter. Den smarteste måten å gjøre det på er gjennom dufter! Lakshmi er avhengig av denne $12 kjøkken essensielt fra Amazon for å holde familien og vennene hennes til å gjette. "Jeg er besatt av å bruke et mikrofly. Det skaper så fine stammer av enten sitronskall eller parmesan eller muskatnøtt – det har forandret livet mitt."

Skallet av en lime vil friske opp en salat og legge til en sitrusaroma i hjemmet ditt. Du kan også lage dufter ved å velge duftende blomster. Deretter brenner du røkelse en time før gjestene kommer, og du vil ha en tilpasset lukt uten å tenne en stearinlys.

Gjestene dine vil ta notater neste gang de kommer over takket være disse nyttige tipsene. Endelig kan du nyte dine gjennomtenkte middagsplaner med stil og letthet.

Følg House Beautiful videre Instagram.

---