Molly Yehs hjemmekjøkken er stappfullt av geniale triks for å gjøre matlaging til en lek

Selv om renoveringen tok 17 måneder, Molly Yeh kjøkken var et helt liv underveis. Ligger i hjertet av hennes Minnesota våningshus, er plassen resultatet av at Yeh – en kokk, oppskriftsutvikler, forfatter og TV-vert – har brukt år på å lage mat i, vel, mye mindre drømmende rom.

"Da jeg bodde i New York, hadde jeg et kjøkken på størrelse med et skap - jeg pisket eggehviter på gulvet på soverommet mitt og prøvde å ikke søle," ler Yeh, hvis andre kokebok, Hjemmet er der eggene er, er ute 27. september fra Harper Collins. «Over tid ble jeg kjent med noen få kjøkken, hver litt forskjellig, og samlet inn godbiter med informasjon for å hjelpe meg med å designe mitt eget. Jeg elsket måten komfyren min vendte ut på mitt første kjøkken, men likte ikke måten oppvaskmaskinen var på tvers av kjøkkenet i mitt neste kjøkken. Da jeg jobbet på mitt første profesjonelle kjøkken, lærte jeg om et hurtigstativ [et kjølehyllesystem], og tenkte: Hvorfor bruker vi ikke de på hjemmekjøkken?”

Rundt tiden Yeh flyttet til Minnesota, bloggen hennes, Mitt navn er Yeh, og Instagram feed – med deres pitch-perfekte blanding av relaterte oppskrifter (Tater Tot hotdish!) og strøfylt matstyling – gikk viralt, og hun fant seg selv med et matlagingsshow: Food Network's Jente møter gård. "Ved å jobbe med det faste kjøkkenet sitt kunne Molly ringe inn på hvert område av det nye kjøkkenet sitt for å sikre at det var så effektivt som mulig," sier Brandi Youngmark, designeren Yeh hyret inn i samarbeid med Hayley Lukaczyk, hennes art director på showet, for å bringe det hele til live. Målet? Et «puslespill» av innsamlede designideer som «bevarte så mye av gårdshusets historie som mulig», sier Youngmark.

De fant til og med plass til et hurtigstativ, der Yeh kjøler ned sine rikelige bakevarer. Den resulterende plassen, sier Yeh, "er i skjæringspunktet mellom funksjonalitet og en estetikk som jeg følte i mitt hjerte ville vokse med oss." Les videre for å se hvordan hun passet det hele sammen.

1. Utadvendt rekkevidde

Øy-serien var startpunktet for kjøkkendesign og er nå nexus for hele kjøkkenet. "Jeg begynte med min absolutte favoritt ting i verden, som er å stå ved en komfyr, lage en gryte med suppe, og så i siktelinjen min i stuen kan jeg se Bernie leke med prinsesseslottet hennes og Ira vrikke på slingringsrampen hennes, sier hun om de to barn. "Å kunne ha den utadvendte ovnen var stort for meg. Og så bygget vi det rundt det."

2. Innebygd hutch

Yeh elsket utseendet til åpne hyller, men ikke det konstante vedlikeholdet, så hun vervet den lokale møbelsnekkeren Mitch Johnson til å lage en halvåpen enhet. "Det er et nikk til en antikk porselenhytte," forklarer hun - og en som gir mye mer patina og karakter til rommet: "Jeg ville ikke at det skulle føles som et sterilt miljø," sier Yeh. "Jeg ville at det skulle føles som et kjøkken som hadde vært på denne gården i generasjoner, selv om det var nytt."

3. Høyveggsovn

En midjehøy vikingovn med franske dører betyr ingen tilbakebrytende bøyninger for å piske opp kaker og gryteretter, to av Yehs signaturretter. «En veldig god venn av meg sa en gang: «Du bør ha en ovn i midjehøyde, for når du koker Thanksgiving-kalkunen din, vil du ikke knekke ryggen din», ler hun.

4. Kokke-bokhyller

Eventuelle ledige centimeter ble konvertert til hyller der Yeh oppbevarer favorittoppskriftene hennes (sammen med noen barnebøker) i rask rekkevidde. "Jeg ville at det nesten skulle føles som en kjøkken/bibliotek-hybrid," funderer Yeh.

5. Doble benkeplater

Hakking skjer på øyas trebenkeplate, mens deigen rulles på den kjølige marmoren på toppen av kjøkkenets ytre skap. "Jeg ønsket å ha de to materialene som fungerer veldig forskjellig," sier Yeh. "Og jeg liker også det marmormaterialet for bakgrunner når jeg tar bilder, og så er det rett opp mot vinduet."

6. Organisert søppelskuff

Johnson skapte denne skreddersydde kommoden bygd rett inn i kabinettet for å samle innholdet i en typisk søppelskuff til individuelle cubbies. "Vi omtaler dette som den glorifiserte, organiserte søppelskuffen," forkynner Yeh.

7. Spesialitetssoner

Mens komfyrområdet er kommandosenteret, har Yeh også utpekt plasser for kaffe og baking. Ingredienser til begge lagres under hovedapparatene. (Det ene unntaket? Hennes krydder, som lagres borte fra komfyren fordi—pro tips!—varmen kan hindre deres holdbarhet).

8. Egendefinert pinnebrett

En hyllest til Julia Child, denne valnøttbiten som henger bak serien er der Yeh viser frem East Fork Pottery-krusene sine. "Vi føler at dette virkelig er hjerterytmen til hele huset, for hver morgen er det vårt ritual å komme opp til regnbue av krus og tenk, "hvilken farge skal jeg velge i dag?"" Yehs signaturdryss er gjemt i vinger bak Verktøytavle.

9. Trekk ut alt

Ikke vist på bildene: et imponerende utvalg av uttrekkbare skuffer rett ved siden av koketoppen for enkel rekkevidde. "En ting som gjorde meg gal hele tiden på det originale kjøkkenet på gårdshuset var å måtte ha løk og poteter og mye mye ikke-kjølt råvarer ute på disken," sier Jaja. "Så vi bygde inn noen kurvskuffer rett ved komfyren, slik at jeg bare kan strekke meg etter en løk uten å bevege meg." Det er også en uttrekkbar søppelbøtte og hemme for alle de skitne kjøkkenhåndklærne.

10. Innebygd Speed ​​Rack

Feat not: Yeh fikk fartstativet hennes. Enda bedre for hjemmekjøkkenet? Den er spesialbygd for å passe under benkeplaten ved siden av serien i en genial vri av kommersiell-møter-boligdesign. Hvem sier at du ikke kan ha begge deler?

---

Følg House Beautiful videre Instagram.