Flex Mussels NYCs Sasha Bikoff-design er en ny versjon av nautikk

Det blendende interiøret til Flex blåskjell, en nyåpnet restaurant på New York Citys Upper East Side, gjenspeiler sjømatstedets strålende meny – men ikke på den måten du forventer. Det er ingen blå og hvite striper, rottingbelysning eller fiskemotiver. I stedet New York-basert interiørdesigner Sasha Bikoff gikk for et nautisk utseende som føltes mindre opplagt. "Jeg ønsket å gjenoppfinne ideen om en deilig sjømatrestaurant uten å miste den marineinspirerte sjarmen," forklarer Bikoff. "Det er i New York, hvor det er fire forskjellige årstider, så jeg ville ikke at det skulle se strandaktig eller kystnært ut." I stedet minner den nye Flex Mussels om klassisk Americana-design med en ubestridelig europeisk stil, som er nøyaktig hva spisestedets eier, Alexandra Shapiro, gikk for da hun vervet Bikoffs ekspertise.

---

Paret, begge innfødte New Yorkere, møttes gjennom Shapiros restauratørforeldre og "virkelig slo det av," innrømmer Bikoff. "Hun er ung, morsom, moteriktig, kul og en total jentesjef," sier designeren. I tillegg delte de en lignende visjon for to-etasjers rommet:

Hotell Cala di Volpe på Sardinia, Italia, som var drivkraften bak Bikoffs mesterverk – med sitt eget unike spinn, selvfølgelig. Som tilfellet er med alle Bikoffs rom, har Flex Mussels en mye velkommen følelse av rolig luksus, takket være en overflod av tekstur og farger.

"Vi var veldig spesifikke om veggfargen. Jeg ville ikke bare male den i noen nyanse av beige," bemerker Bikoff. Så hun valgte noe nøytralt med et snev av rosa i det for å ligne innsiden av et konkylie. "De marine øyeblikkene er subtile på den måten," legger Bikoff til.

Mer farger spiller inn med både den harlekinrutede baren og den opplyste pastellmalte trappen som fører til en mer intim spisesetting. "I stedet for blå tonalitet, kombinerte vi et lagune-inspirert grønt-blått, rav og mørkt tre, fordi den typen palett virkelig varmer opp rommet," forklarer Bikoff. "Den har også mer en gammeldags rustikk europeisk følelse som vi ønsket å prege de nye Flex Mussels."

Selv om denne Flex-muslingen er helt ny, var det to andre, hvorav den ene ble stengt under pandemien - den andre er i ferd med å forvandles til et nytt kulinarisk konsept. "Så for denne Flex ønsket vi å rebrande den på en måte som ville tiltrekke et ungt, morsomt, hipt og trendy publikum," sier Bikoff. "Hvordan gjør du det? Gjennom designet." Oppdraget fullført.

---

Vertsstasjon

Bikoff holdt vertinnestanden enkel og brukte både restaurantens fargerike trapp rygger av et skjell for å drive designen. En annen subtil referanse til livet i havet vises i Currey & Company lampetter formet som koraller.

---

Bord sitteplasser

Ovenpå hadde bankettene i berørbart mykt skinn en skåret kant, "en hyllest til livet i havet," sier Bikoff. "De har også en Jean Royère-følelse fra 1950-tallet." Hun fortsatte det subtile og sofistikerte havtemaet med belysningen. Lampettene, som har en verdigre finish, er fra Skipslys og de krøllede takbeslagene er fra Artemis.

---

Bar

Bikoff omringet den buede baren, en klassisk arkitektonisk detalj som ofte dukker opp i europeiske kystrestauranter, med spesialtilpassede krakker som hun hadde laget i Sør-Frankrike. "Det rutete mønsteret på baren sammen med arkitekturen og klassiske bistrokrakker er en så vakker sammenstilling av Amerika og Europa," sier Bikoff.

---

Trapp

Etter å ha designet et av de mest omtalte rommene på Kips Bay Decorator Show House i 2018, den nå ikoniske trappen, "går Bikoff den ekstra milen med trappene," bemerker hun. Denne både lyser opp og har en kalejdoskopisk palett.

---

Baderom

Restaurantens fire bad er der Bikoff hadde det litt moro. Hver og en parer en fargerik terrazzo fra Nemo Tile & Stone med en punchy Pierre Frey tapet som strekker seg fra midten av veggen over takene. Alle skjellspeilene er fra Laget varer.

---

Ytre

"Det var en fullstendig oppussing av tarmen. Vi gjorde om tak og gulv, bygde ut alt, og vi installerte til og med nye hvitevarer på kjøkkenet. Det var definitivt en overhaling!" sier Bikoff. Det ytre rommet er oversådd med noen få bord og bistrostolene Bikoff fikk spesiallaget i Sør-Frankrike.

---

Spørsmål og svar

Vakkert hus: Møtte du noen minneverdige hikke, utfordringer eller overraskelser i løpet av prosjektet? Hvordan svingte du?

Sasha Bikoff: Opprinnelig hadde vi designet oppsettet med baren i midten av restauranten, og hilste gjestene når de kom inn. Men når vi skulle designe en restaurant, måtte vi til slutt prioritere å maksimere sitteplassene, så vi måtte endre planen og flytte baren inn i et koselig hjørne der den er nå.

HB: Hvordan så plassen ut før?

SB: Det var også en restaurant, men det var veldig mørkt og ikke veldig varmt. Det hadde eksistert for alltid, så vi ønsket å totalt endre plassen og gi den sin egen unike følelse når Flex Mussels flyttet inn. Nå er det lyst og lyst. Vi ønsket at det skulle føles innbydende og elegant.

HB: Hva er noen måter du oppnådde visjonen din på?

SB: Vi hadde en spesifikk visjon, hotellet på Sardinia, som startet vår inspirasjon, men vi ønsket også å gjøre det til vårt eget. Med gipsveggene, tilpassede banketter og fargeøyeblikk føles det helt transportivt. Målet var å skape en universelt gjenkjennelig estetikk som, så snart du går i rommet, føler at du kan være hvor som helst: Amalfikysten, New York City eller en sjarmerende by i Mexico.

---