70 enkle sunne middagsoppskrifter

Er det bare oss, eller er det middagstid hvor noen tanker om sunt kosthold går helt ut av vinduet? Vi har vår raske, sunne frokoster, matpakker, og snacks til jobbenned, holder oss mette og motiverte hele dagen lang (vår karri cashewnøtter har stilt mang en ettermiddagssultang). Men så kommer vi hjem til middag, og det er en helt annen historie. Vi vet at det er mye lettere å kontrollere helsen din når du lager mat selv, men mange netter er det rett og slett for lett å vende seg til frosne måltider eller takeaway. Ta inspirasjon fra disse sunne middagsoppskriftene for å holde farten oppe hver kveld i uken – vi tror på deg!

Vi vet at helse ser annerledes ut for forskjellige mennesker, så vi har inkludert alternativer for hver diett, for eksempel lavkarbo, vegansk, pescatarian, eller glutenfri. Vi har også inkludert måltider for hjemmekokker på alle ferdighetsnivåer, så vi har deg enten du er en mesterkokk eller en nybegynner, enten kjøkkenet ditt er fullt av gadgets eller du jobber med én bolle og én kniv (vi har ALLE vært der).

Når det gjelder å spise «sunnere», handler vi ALLE om byttene. Ønsker å lage middagen din lavkarbo? Stol på superhelter blomkål, squash, og salat wraps for å holde deg fornøyd, uten brød eller nudler. Sjekk ut vår lastet blomkål bake, vår Philly cheesesteak salat wraps, vår zucchini gitter lasagne, eller vår lavkarbo Big Macs for ideer for å se hvor enkelt (og deilig!) det er å droppe karbohydratene. Ser etter plantebasert eller vegetarianer alternativer? Bytt ut pølse med tempeh, som i vår tempeh og brokkoli rabe orecchiette; BBQ blomkål til kylling, som i vår vegansk pizza; bønner til kjøttdeig, som i vår vegetarisk chili; eller tofu for reker, som i vår steking av tofu. Når du først kommer ombord med alternativene for alt-protein der ute, satser vi på at du ikke engang vil gå glipp av kjøttet. Apropos, prøver du å unngå de røde tingene? Du kan enkelt bytte magrere kjøttdeig inn med biff, som i vår bakte kalkunburgere eller vår slow-cooker kalkun chili. Vil du gjøre en liten endring for helsen din? Prøv å bytte brun ris inn for hvit ris i noen av favorittmåltidene dine. Vår gudinne og høsteskåler serveres over hele kornet og er desto bedre for det (og det blir du også!).

Vil du ha sunn inspirasjon etter maten? Sjekk ut toppen vår sunne kjeks, vår favoritt frukt desserter, og toppen vår veganske desserter.