Design av et utekjøkken
Sommeren kan ha forsvunnet til strålende høst men lag et utekjøkken og du kan fortsette å lage mat og spise utendørs hele året. Et utekjøkken kan være så enkelt som et BBQ med omkringliggende enheter for enkel matlaging, til et fullskala oppsett med vask, kran, kjøleskap og flere kokeapparater.
Gleden med et hagekjøkken er at du kan tilpasse det helt til dine behov, uten å bekymre deg for å designe et "normalt" kjøkken, for eksempel å passe alt inn i en begrenset plass med vanskelige vegger.
«For tjue år siden kjøpte folk en B&Q-grill for 100 pund, og det var omfanget av deres utendørs underholdende, sier Ross Worrod, talsperson for forretningsutvikling for britisk utekjøkken spesialister Grillo – deres utekjøkkenoppsett starter fra £4 270 inkl. mva. «For 10 år siden skiftet trenden til større frittstående gassgriller. Grillprodusenter begynte å introdusere nye produkter til sitt utvalg, for eksempel sidebord for grilling, da ivrige kokker lette etter et sted å sette rå eller tilberedt mat. Dette har nå utviklet seg til utekjøkkenet, slik vi kjenner det nå.'
Hva du bør tenke på når du designer et utekjøkken
For et utekjøkken er de grunnleggende byggeklossene en integrert grill og en arbeidsflate for å tilberede deilige uteretter. Imidlertid har de fleste utekjøkken også en ovn av noe slag, kanskje en pizzaovn som kan brukes til flere formål.
Et annet nyttig tillegg er en rørlagt vask for å hjelpe med matlaging. «Men hvorfor la det være der, når du kan inkludere et utendørs kjøleskap, for å tilby gjestene dine en kald drink, oppbevaring eller et innebygd barbord med krakker, for å bringe dem enda nærmere opplevelsen?» sier Ross.
Utekjøkken er ment å være et morsomt tillegg til et hjem. Å tenke på ditt ideelle design bør frigjøre fantasien din. "Du kan skreddersy den for å etterligne interiørkjøkkenet ditt, eller blande det opp med interessante fliser for å skape et virkelig skreddersydd utseende," sier hagedesigner Pollyanna Wilkinson.
Hvis du sitter fast etter inspirasjon, se til ditt eksisterende kjøkken. Hvis utekjøkkenet ditt står ved siden av huset, kan det være pent å lage et speilbilde. Søk på nettet for eksempler på enkeltvegg bysse kjøkken for å hjelpe deg med å prioritere hvilke elementer du trenger hvor.
"Belysning er en så viktig faktor for et utekjøkken," sier Katie Thomas, grunnlegger av interiørdesignfirmaet KTM design. "Klart, hvitt arbeidsbelysning setter fokus på matlaging og matlaging, mens varm, gul belysning kan brukes til å skape beroligende og omgjengelige områder."
Tenk flerdimensjonalt; lav-nivå innfelte veggspotter vil kaste en omgivende glød over gulvet og definere stier, og en utendørs bordlampe bidrar til å skape en stemningsfull atmosfære.
Benji Lewis, skaperen av virtuell interiørdesignrådgivning Zoom det rommet, minner oss om ikke å overse lagring: 'Tenk på måter å gjøre livet ditt så enkelt som mulig; skapplass og skuffer for oppbevaring av uteservering og redskaper, og da selvfølgelig fornuftig tilgjengelig oppbevaring for utendørs puter og duker.'
Når du planlegger arbeidsflater, husk at du må holde tilberedt og ukokt mat adskilt for å unngå forurensning. Og faktor i planteplass for urter, kanskje i en høy seng. Da har du alltid basilikum til pizza, rosmarin til lam og gressløk og mynte til å strø over salater for hånden.
Plassering av utekjøkken
Det første trinnet er å velge et sted i ly for sterk vind til alle tider på dagen og kvelden. Pass også på at du ikke skal lage mat i fullt sollys, da dette vil være ubehagelig i varmt vær.
Da må du vurdere om du vil ha utekjøkkenet ditt i tilknytning til huset, slik at du enkelt kan skyve ting inn og ut eller lenger unna, slik at spiseplassen blir mindre en forlengelse av hjemmet ditt og mer en destinasjon i seg selv Ikke sant.
«Jo lenger du er fra huset, jo mer nyttig oppbevaring og apparater som et utendørs kjøleskap kan være,» sier Pollyanna. "Av natur bruker vi ting mer hvis det er praktisk, så sørg for et oppsett som gjør det til en fornøyelse, ikke et ork."
Utekjøkken fungerer spesielt godt når det er en solid rett vegg å plassere kjøkkenet langs eller en nyttig alkove eller naturlig innrykk, sier Karen Bell, kreativ leder i David Salisbury, spesialister på vinterhager og orangerier: 'Men plasser aldri i nærheten av et tømmergjerde eller konstruksjon av brannfare årsaker.'
Det kan være lurt å innlemme et tak for å gi ly i all slags vær, men sørg for at du tar med en skorstein for ventilasjon. Karen mener at en loggia i italiensk stil, et uterom med tak men åpne sider, er en ideell løsning på dette, og gir ly og beskyttelse for kjøkkenet.
"Utendørs kjøkken er også fantastiske for sosialt samvær på grunn av deres romslighet," legger Katie til. «Når det begynner å bli kaldere, bærbare hageovner er en fin måte å holde festen ute uten å måtte trekke seg tilbake innendørs.'
Det må føles riktig for måten du bruker hjemmet og hagen på, men fremfor alt bør du vurdere utekjøkkenet ditt som en forlengelse av boarealet ditt. "Å se på trender som tofoldede dører, sømløs innendørs/utendørs asfaltering og åpen planløsning viser hvordan folk går over til en ekte "bring the indoors out"-tilnærming, sier Ross.
Plassspesifikasjoner
«Nøkkelhensyn ved installasjon av et utekjøkken er å tillate minimumsareal på 2,5 kvm for sikker og enkel å jobbe og sørge for at underlaget er flatt og hardt slik at kjøkkenkomponenter har en stabil base, sier Ross.
Husk kjøkkentrekantprinsippet, minner Katie: «Det er nyttig å kartlegge hvor du skal lage mat, forberede, vasking og rydding. De fleste kjøkken er designet etter en trekantbasert strategi, hvor hver stasjon står på linje for å lage en trekant etter plan.'
Tren også adkomstveier, og sørg for at gjestene lett kan bevege seg forbi kjøkkenet for å nå sittegruppen. «Det er viktig å vurdere hvordan du vil bruke plassen – vil det være for intime middagsselskaper, større sosiale sammenkomster eller bare for avslappende familiegrill?, sier Declan Kingsley-Walsh, administrerende direktør av Morsø UK, som har en rekke utekjøkken.
"Dette vil ikke bare avgjøre elementer som hvor mye sitteplasser du trenger, men også størrelsen og kapasiteten til apparatene du inkluderer. Området du må jobbe med er også en viktig vurdering, selv om det er overraskende hva du kan passe inn i en relativt liten plass.'
Anbefalte utekjøkkenmaterialer
Et utekjøkken må tåle ekstreme værforhold. "Så pass på å velge materialer som er slitesterke og tøffe, som betongbenkeplater som er enkle å rengjøre, tørke av og vedlikeholde," sier Katie.
Selv om du har et ly, velg værbestandige materialer. Hvis du liker utseendet til naturlig tre, velg en værbestandig variant som krydret eik, sier Laura Davie, markedssjef i arkitekt- og designoverflatefirmaet Cosentino Storbritannia. Andre holdbare anbefalinger inkluderer rustfritt stål, karbonstål, murstein, stein eller kompositt for overflater, og støpejern eller rustfritt stål for apparater.
Hvitevarer til utekjøkken
Til å begynne med trenger du definitivt en gass- eller kulldrevet grill. Andre mulige alternativer for listen din inkluderer en pizzaovn (som kan fungere som en ekstra grill), et spidd for perfekt stekt kylling, en røyker for lang, langsom aromatisk tilberedning, minst én brenner slik at du kan rasle opp en panne eller to med paella, og en varmeskuff for å holde ferdige retter optimalt temperatur.
Et utendørs kjøleskap, fra rundt £400, er et praktisk tillegg til ethvert utekjøkken for oppbevaring av mat og drikke. Husk å inkludere alt elektrisk arbeid og nye vannforsyninger i planen og budsjettet, sier Declan: 'Det kan være kostbart å installere rørleggerarbeidet. Du kan se etter å plassere vasken på en yttervegg av huset, under en eksisterende utendørs kran for å minimere kostnadene, men du må fortsatt vurdere en varmtvannsforsyning.'
Små utekjøkkenideer: cet utekjøkken fungerer i mindre rom?
Ja, hvis du planlegger nøye og sørger for at du ikke overbefolker matlagings-/sosialområdet med for mange dingser. «Utveksten av modulære apparater har oppmuntret til en skreddersydd tilnærming til utendørs kjøkken,» sier Wayne Dance, administrerende direktør ved InHouse inspirert romdesign. 'Spesielt når du designer for en liten hage eller uteplass, vurder hvilke apparater du vil bruke mest og prioriter disse.'
IKEA har et flott utvalg av utendørs kjøkken perfekt for mindre rom. Start med Grillskar frittstående enhet, £444, med kullgrill, øyenhet og arbeidsflate.
Bruk fliser for å sone en mindre plass. Fest dem til en eksisterende vegg eller lag et frittstående panel som bakteppe for matlagingsområdet ditt. Plukk opp røverkjøpsbrikker på slutten av linjen, siden du bare trenger noen få.
Hvor mye vil et utekjøkken koste?
Fra rundt £ 500 for en enkel frittstående utendørs kjøkkenenhet til oppover £ 50 000 for et stort utekjøkken med førsteklasses hvitevarer.
Rustfritt stål er populært. Forvent å betale rundt £2000-£3000 for et frittstående utekjøkken i rustfritt stål, sier nettforhandlere My Outdoor Kitchen – det er Kentucky modulært utekjøkken i rustfritt stål, £3 499, har en oppvaskbenk med skapoppbevaring, en stor gassgrill med infrarød, rotisserie, seks brennere og et kjøleskap.
For å holde kostnadene nede, se på nettet etter en ferdiglaget øy eller bar, og bygg opp kjøkkenet ditt fra dette. Du kan tilpasse med arbeidsflater i stein eller betong og legge til frittstående elementer og apparater etter behov.
Vedlikehold av utekjøkken
Tenk på både overflaten kjøkkenet skal stå på og selve kjøkkenet. Flekker fra sølt mat og væsker kan for eksempel være vanskelig å fjerne fra porøs uforseglet steinbelegg. Behandle med akrylforsegling eller velg keramiske eller porselensfliser eller betong – praktisk og lett å holde rent. Bygg en pen bin inn i designet for å holde kokeområdet ryddig. Tørk av rustfritt stål med varmt såpevann, følg kornet. Bruk aldri skuremidler da dette vil skade overflaten. Og invester i trekk for å beskytte utekjøkkenet ditt i regn og snø, for å redusere vedlikeholdet.
Utekjøkken sikkerhetsråd
Når du planlegger plasseringen av utekjøkkenet ditt, bør du vurdere de umiddelbare omgivelsene. Sørg for at stedet er i trygg avstand fra brennbare materialer som stråtak og overhengende grener.
Velg alltid en arbeidsflate som tåler høye temperaturer på opptil 300 grader C, sier Hege Lundh, markedsdirektør i Lundh ekte stein. Og sørg for at utekjøkkenet ditt er værbestandig og at utstyr og materialer er utendørsklassifisert – utendørs stikkontakter bør være utstyrt med RCD-kretsbrytere (residual current device).
Sikkerhet er også viktig når det gjelder gassprodukter, siden gassflasker vil være ved siden av grillen. Kontroller alltid at kontaktene har riktig størrelse og er på plass.
Siste tips: Hvis du har barn eller kjæledyr, design utekjøkkenet ditt med tanke på deres sikkerhet, og skap fornuftige barrierer med lave vegger eller beplantning.
Følg Vakkert hus på Instagram.
Frilans bolig- og eiendomsskribent
Jayne spesialiserer seg på rådhistorier for magasinet House Beautiful og skriver om et bredt spekter av emner, fra hagearbeid og gjør-det-selv til ryddefor og oppmerksomhet. Med base i Yorkshire har hun nylig renovert et hus fra 1920-tallet, hvor hun bor med familien.
