10 ting du aldri visste om julepudding

Julelunsj er ikke over før vi har spist minst én porsjon av den stakkars, krydret puddingen, fullpakket med smør og suet... vi snakker om julepudding - nasjonens favorittfest dessert. Men selv om vi liker det hvert eneste år, hvor mye vet vi om det?

Hvor begynte tradisjonen?

Oppskrifter på gammel plommepudding har eksistert i en eller annen form siden 17^th århundre, og det hele begynte med noe som ble kalt 'plommepott'; en festlig stift siden middelalderen. Dette var en tykk grøtlignende substans, besatt med tørket frukt og smaksatt med krydder.

Hvorfor kalles det plommepudding? Inneholder den plommer?

Ofte referert til som 'plommepudding', har oppskriften på julepud faktisk aldri krevd plommer i det hele tatt. Ordet plomme refererer faktisk til tørket frukt av en hvilken som helst variasjon; enten dadler, svisker, sultanas eller rips.

Hvorfor kalles kjøttdeig kjøttdeig?

Selv om kjøttdeig faktisk ikke lenger inneholder kjøtt, husker ordet opprinnelsen som en kjøttrett. På gamle dager var kjøtt en grunnleggende ingrediens i julepudden. Pudding eller 'pottage' vil bestå av kjøttkraft, krydder, tørket frukt og brødsmuler.

Hvorfor den bisarre blandingen av krydder med kjøtt og tørket frukt?

Krydder og tørket frukt var begge dyre, eksotiske ingredienser brakt til Storbritannia med korsfarerne tilbake fra Middelhavet. Utgiften deres betydde at de ble brukt under spesielle anledninger, og som et resultat ble de populære tillegg til retter der de var ganske uvanlige. Ved å kombinere kjøtt med tørket frukt eller plommer kan det holde seg lenger.

Hvorfor tenner vi på julepudding?

Det sies at den flammende brennevin representerer Kristi lidenskap og tradisjonelt var det 13 ingredienser i puddingen, som sies å representere Kristi 13 disipler. Vi har alltid trodd at garnityrket på toppen var et nikk mot festlig dekorasjon og jubel, men noen sier at det representerer tornekronen.

Har julepudding noen gang blitt forbudt?

Vel, morsomt bør du spørre, for ja det har det. På 17^th århundre, skal Thomas Cromwell ha forbudt å spise julepudding sammen med all festlig munterhet fra julesanger til karuseller. I et forsøk på å takle festlig fråtsing og gjenopprette julen til sine religiøse røtter, ble det foreslått at i stedet for en fest dag, bør julen heller være en fort dag. Da Charles II kom til makten, ble julen gjeninnsatt.

Hva er oppryddingssøndag?

En skikkelig sprudlende julepudding bør impregneres med alkohol over tid før den belegges med marsipan og glasur, så den må lages uker i forveien. Rundt fem uker før juledag (den siste søndagen før advent for å være presis), julen puddingblanding bør tilberedes, og hvert familiemedlem bør røre i blandingen og gjøre et ønske mens ved å gjøre det.

Hvorfor legger vi mynter til julepudding?

Det virker litt rart å legge hardmetall til en dyr dessert, ikke sant? Tslange med fyllinger skal holde seg godt unna. Til tross for det dyre tannarbeidet som er nødvendig etter at du ved et uhell har brutt tannen din på en munnfull pudding, sies det å tilføre finneren et år med lykke.

Hva representerer julepuddingen?

Krydder, søtt kjøtt, tørket frukt; mange av de tradisjonelle ingrediensene i julepudding ble hentet fra hele samveldet, og retten representerer på mange måter den britiske nasjonen selv. I 1850, London Illustrated News beskrev plommepuddingen som et 'nasjonalt symbol'. De sier, 'Det representerer ikke klasse eller kaste, men hoveddelen av den engelske nasjonen.'

Hvordan ble det til slutt julepudding slik vi kjenner det i dag?

Med tiden ble "pottage" -blandingen tykkere og tykkere, til folk til slutt begynte å pakke den klissete massen inn i en puddingduk og koke den i flere timer.

Som mange av våre moderne festlige tradisjoner ble julepudding som vi kjenner den i dag introdusert av viktorianerne. I En julesang, Charles Dickens foreviget parabolen når han skildrer fru Cratchit 'smilende stolt med puddingen, som en flekkete kanonkule, så hard og fast, flammende i halvparten av et halvt kvarter antent brennevin og sengeliggende med julehule stukket inn i toppen'.

Fru Beetons bok om Husholdningsledelse, utgitt i 1861, var en autoritet på festlig mat, og i den er det en oppskrift på og illustrasjon av juleplommepudding, som er tydelig gjenkjennelig som puddingen vi fremdeles nyter i dag.

Så, denne juledagen mens du stopper i puddingen din, vet du at du vil delta i en eldgammel festlig tradisjon.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.