10 typer tomater du trenger å kjenne til i 2023
2023 er offisielt tomat jente sommer. Definert av caprese-salater, røde gingham-klær og rikelig med olivenolje, har trenden i sosiale medier kommet akkurat i tide for toppsesongen for tomater. Tomathøsten, som går mellom tidlig i august og midten av september, er tiden for å oppsøke perfekt modne produkter kl. bondemarkeder, bryt ut favorittoppskriftene dine for tomater, og tenn favoritt-basilikumlyset ditt. Tomater er også en av de beste nybegynnervennlige grønnsakene å inkludere i din grønnsakshage– og det er fortsatt tid til å plante noen, avhengig av din plantehardhetssone. Men hva er de beste tomattypene?
Det korte svaret er at det kommer an på. Enten du lager en full engelsk frokost, lager en Bloody Mary eller perfeksjonerer din bestemors pastasausoppskrift, er det en ideell tomat for jobben. Enhver av dem alene med litt havsalt og olivenolje er en fristende ettermiddagsmatbit. Men til tross for at de deler et felles familienavn, er det utallige varianter av tomater å velge mellom, og hver har sin egen subtilt forskjellige smak, tekstur og ideelle bruk. (Hvis du lager stekte grønne tomater, kan imidlertid alle typer tomater – selv røde og gule – faktisk fungere i oppskriften din så lenge de er undermodne.)
Globe tomater er den desidert vanligste varianten i amerikanske dagligvarebutikker, men det finnes mange flere typer. Du kjenner kanskje til kirsebær-, roma- og plommetomater fra produktseksjonen også, men hva med sjeldnere (og like deilige) varianter som Green Zebra og Campari? I forkant fremhever vi 10 av de mest populære og vanligste typene tomater, deres smaksprofil og de beste måtene å spise og lage mat med dem.
