6 ting å lære om vintergrilling fra Abigail Ahern

Det kan være kaldt ute, men det skal ikke avskrekke deg fra å komme deg ut i hagen og lage en storm på grillen.

Interiørdesigner Abigail Ahern er en stor forkjemper for vintergrilling og utendørs hosting, og følger vinterfesten med Weber, her forklarer hun hvorfor alle skal lage en fest i utendørsområdet uansett vær.

1. Hvorfor er du en forkjemper for vintergrilling?

Jeg er en skikkelig foodie, og alt smaker rett og slett så mye bedre på en grill. Smaken er mer intens, kjøttet er juicer, grønnsakene yummier og det intensiverer virkelig alle krydder og smaker. Du kan ikke fange den samme effekten med en ovn (tro meg, jeg har prøvd!).

2. Hvor ofte bruker du grillen og hagen din i vintermånedene?

Jeg er ute på kjøkkenet minst en gang i uken. Jeg elsker alltid å lage noe lavt og sakte i helgene, og kan ganske ofte dukke opp for noe raskt i løpet av uken også. Flammegrillet pizza er en middagsfavoritt midt i uken - jeg tar en pizza med aubergine, pistasj og granateple, toppet med koriander og smuldret feta. Delish!

3. Hva er dine beste tips for vellykket vintergrilling?

Matlaging om vinteren er veldig enkelt - bare sørg for å kjøpe en grill av god kvalitet som tåler kalde temperaturer og som lar deg lage mat med lokket nede. Plopp den i et skjermet hjørne, og det er i utgangspunktet det.

4. Hva er din favoritt vinteroppskrift (tilberedt på grillmat) og hvorfor?

Jeg har to favoritt vinteroppskrifter. Min vanlige go-to er langsomt tilberedt trukket svinekjøtt. Å tilberede den på grillen gir den den mest utrolige røykdybden på smaken - den får meg til å spyt av tankene. For ekte matlaging, elsker jeg en hel stekt havabbor med fennikel og dill. Jeg presenterte dette som min alternative julefest for noen år siden, og det holdt alle glade! (Noen whiskyer rundt brannkassen hjalp).

5. Hvilke råd kan du gi for å sikre at hagen din og utendørs matlaging er 'værbestandig' i vintermånedene?

Jeg tror virkelig ikke du trenger å bli for hengende om værbestandig i hagen din. I kaldere vær vil jeg få frem et lunt sleng eller noen få saueskinn for å kose meg på sitteplasser, men du finner meg virkelig ute i hagen i all slags vær. Jeg har ikke noe problem med å nippe ut i voldsomme regnvær under paraplyen for å snu pizzaen! Det absolutt viktige for hager er belysning. De trengs hele året, men er så, så, så viktige på denne tiden av året. Selv når det er for kaldt og dystert der ute, tenner jeg det alltid om kvelden, så det skaper en vakker utsikt utenfor vinduet.

6. Hva er dine beste tips for å arrangere det ultimate vintermiddagsselskapet?

Oodles av levende lys. Ingenting er mer stemningsfullt (eller smigrende!).

Få inspirasjon, ideer og råd uansett hvor du er! Følg oss på Facebook: Hus Vakre Storbritannia | Pinterest: Hus Vakre Storbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @husvakkert

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.