Stanley Tucci deler matoppbevaringstips og nytt oppskriftssett

Overlat det til Stanley Tucci for å gjøre de kommende kjøligere månedene litt koseligere med pasta. Den ivrige kokken slipper en oppskriftssett som er perfekt for kjølige netter hjemme og avslappende måltider i forkant av ferien. Ikke bare det, men han gjør det med en vanskelig å finne, men likevel elsket pastatype: stelline, aka stjerneformet pasta. Settet — sammen med litt servering og matlager tips vi ba ham om – vil bringe en slik varme til sesongen at du kanskje ikke en gang trenger å røre den trofaste haugen med kaste tepper.

Tucci slo seg sammen med S.Pellegrino, som passende nok har en rød stjerneformet logo, og det italienske pastamerket Rummo slipper oppskriftssettet kalt Stelline Two Ways. Som du kanskje husker, det USA-baserte pastamerket Ronzoni kunngjorde i januar 2023 at den avviklet produksjonen av stjerneformet pasta. Mange ble knust av nyhetene. Men heldigvis kan de som har savnet pastatypen finne et glimt av lykke i Tuccis kit, som inkluderer pastaen, ingredienser for å lage to av favorittoppskriftene hans, og selvfølgelig en flaske med S.Pellegrino.

Til oppskriftene valgte Tucci to måltider han vokste opp med: Brodo di Gallina og Pastina Classica. "Det var to ting som ble servert i vintermånedene, spesielt hvis du var uvel," forteller Tucci Vakkert hus. "Du hadde stellinen i brodo hvis du var forkjølet fordi kyllingsuppe er den beste kuren mot forkjølelse og stellinen med smør og ost fordi det var det du hadde hvis du hadde dårlig mage."

Tydeligvis er komfortmåltidene også hyggelige når du har det bra. "Vi ville ha kyllingsuppen på Thanksgiving," sier Tucci. "Tanten min ville alltid lage det, og moren min ville klare det gjennom vintermånedene."

Tucci anbefaler å servere pastinaen rett ut av kjelen. Det samme gjelder suppen, men du må holde pastaen adskilt. Tucci forklarer: «Du øser pastaen i [bollen], og så legger du suppen over den. Og så gjør du det med hver enkelt bolle, for hvis du legger pastaen i suppen, absorberer den den bare. Da mister du suppen, og pastaen blir mos. Du holder dem alltid adskilt. Hvis du har rester, holder du dem alltid adskilt.»

For oppbevaring av rester er Tuccis kjøkken utstyrt med et skap som er fylt med Tupperware og glassbeholdere med gummilokk i alle forskjellige størrelser. "Det ser ut som en butikk du kan selge dem i," sier Tucci. "Det er latterlig, men det er det vi gjør."

Bortsett fra oppbevaringsbeholdere, sier Tucci at en annen fin måte å oppbevare buljong for fremtidige måltider på er å legge den i isbitbrett. "Hvis du bare trenger litt av det, hvis du bruker det til en oppskrift, tar du bare ut kuben og bruker den."

Oppskriftssettet er tilgjengelig for $89 (inkludert to-dagers kald frakt), fra World Chef/YumCrunch starter i dag. Flere sett vil bli tilgjengelige med ukentlige drops 8. november, 15. november og 27. november. Skulle du være vert for et måltid denne vinteren og servere en av oppskriftene fra dette settet, vurder å vedta Tuccis ferievertstips mens du holder på. Fra når du skal dekke bordet til hans gå-til bordlandskapsdesignstil, hans råd vil garantert forbedre opplevelsen.

---

Elsker du å vite hva favorittstjernene dine driver med? Samme. La oss holde tritt med dem sammen.

---

Følg House Beautiful videre Instagram.