Beste oppskrift på søtt mais Gazpacho

For meg betyr sommeren mais - jeg elsker det! Denne maisgazpachoen er et ganske enkelt overdådig måltid, superfriskende og så enkelt å lage. Du kan til og med gjøre det en dag fremover for en fest. Fordi det er nesten alle grønnsaker, føles det lett og sunt, men mais og druer gir en sødme som tar det til et helt annet nivå. Jeg liker å servere gazpachoen min med rosé og sprø surdeigsbrød, som jeg bruner i en varm støpejernspanne med salt og olivenolje til knase. Nydelig!

Søt mais Gazpacho

Serverer 6

• 1 pund gule tomater, grovhakket
• 1 gul paprika, frøet og grovhakket
• 3 søte maisører, kjerner fjernet fra kolben
• 1/4 kopp søt hvitløk, grovhakket
• 1/2 kopp grønne frøfrie druer
• 1 persisk agurk, skrelt og hakket
• 2 små hvitløksfedd, knust
• 1/2 jalapeño pepper, frøet havsalt
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 ss hvit balsamico
• 1 lime, saftig
• Valgfritt: varm saus, gressløkolje

1. Kombiner tomatene, paprika, mais, løk, druer, agurk, hvitløk og jalapeño i en stor bolle. Dryss over 1 teskje havsalt, bland godt og sett bollen til side i 1 time, dekket.
2. Ha blandingen i en blender med olivenolje og bland til den når ønsket glatthet. Rør inn eddik og limesaft, og smak til med havsalt. Server lett avkjølt; fin den opp med en varm saus eller gressløkpynt.

Denne historien dukket opprinnelig opp i juli/august 2017 -utgaven av Hus vakkert.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.