Ginger Tomat Salat Oppskrift

Kjøkkensjef Laurent Tourondel, fra Brasserie Ruhlmann, avslører oppskriften på denne deilige sommersalaten.

Laurent Tourondel

Serverer 6

Ingredienser

1 6-tommers ingefær, skrelt

½ kopp + 1 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss alderen sherryeddik

24 arvestykker eller flerfargede vintre modne tomater, skåret i 2-tommers biter

½ kopp rødløk, skåret i tynne skiver

¼ kopp basilikum, grovhakket

2 kopper rød eller gul frøfri vannmelon, skåret i 1-tommers biter

2 kopper baby ruccola

¼ kopp spekede sorte oliven, pitted og skiver

2 8 oz biter burrata

salt og pepper

Metode

1. Riv ingefær på de store hullene på et rivjern.

2. Pakk ingefær i en firkant med osteklut og press over en middels bolle for å trekke ut saften. Du bør ha ca 4 ss.

3. I en middels stor mikseskål, visp sammen ingefærjuice, ½ kopp olivenolje og sherryeddik.

4. Tilsett tomater, rødløk og halvparten av basilikum og rør til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.

5. La det marinere ved romtemperatur i 30 minutter.

6. Når tomatene har marinert, tilsett vannmelon og rør til det er godt kombinert.

7. Drypp ruccolaen i en separat mikseskål med de resterende ss olivenolje og smak til med salt og pepper.

8. Fordel tomat og vannmelon mellom 6 tallerkener. Drypp eventuelt gjenværende marinade og pynt med resten av basilikum og svarte oliven. Skjær hvert stykke burrata i 3 biter. Skje burrata jevnt over salaten og topp med babyrugula.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.