Hvordan velge de perfekte grytene og pannene

Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.

Kobber: Toppkokker sverger til kobberpanner, som reagerer på temperaturendringer raskt. Se opp for trelags kobber, med en kjerne i aluminium for å eliminere hotspots og et interiør i rustfritt stål. Du må polere kobber med et spesielt rengjøringsmiddel.

Rustfritt stål: Hvem kan motstå det profesjonelle utseendet til en høypolert panne i rustfritt stål? Kvalitetspanner inkluderer 18% krom og 10% nikkel for å forhindre flekker og rust. Noen har et annet metall knyttet til basen.

Aluminium: En aluminiumspanne vil lede varmen godt, men den er ikke så hard og langvarig som noen materialer. Aluminiumet kan overføres til visse matvarer under tilberedningen, selv om emalje og non-stick overflater forhindrer dette.

Hard anodisert aluminium:

Disse skjønnhetene har gjennomgått en elektrokjemisk prosess, noe som gjør overflaten på pannene superharde, ikke-porøse og ripebestandige. De har vanligvis et non-stick belegg.

Støpejern: Selv om det er tregt å varme opp, beholder støpejernspanner varmen godt. De er ferdig med emalje utvendig og innvendig, eller noen ganger med et non-stick interiør. Vær forsiktig når du løfter disse tungvektene.

Keramiske belegg: Som et alternativ til standard non -stick overflater, vil disse ikke frigjøre skadelige giftstoffer selv om de blir overopphetet.

Glasspanner: Disse vil ikke fordreie, ruste eller beholde rester, og du kan se hva som lager mat på et øyeblikk.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.