De 7 verste matlagingsvanene du trenger å bryte

Vi gikk til proffene - ekspertene i Gode ​​husholdningstestkjøkken - å spørre dem om husholdningsfeil som er deres største kjæledyr. Her er hva de sa.

1. Å ikke ha en plan - eller en prosess

Tenk gjennom hele måltidet før du starter, og maksimer for effektivitet, sier Sherry Rujikarn assosiert matredaktør i Good Housekeeping Test Kitchen. Hvis du ikke slår på ovnen eller varmer opp vannet før du starter alt annet, kan du kaste bort mye tid. Eller verre, dårlig timing kan bety at en tallerken er ferdig mye senere enn en annen (hei, kald mat) eller du stirrer ned en pakke frossen kylling klokken 18.30.

2. Bruk sløve kniver

Dette er en kardinal synd. Å kutte, hakke, kutte, hva som helst, med en sløv kniv er ikke bare frustrerende, men kan lett føre til å kutte deg selv (ouch!). Gi kniven din noen pasninger på en stålsliper før hver bruk og slip dem noen ganger i året, sier

Sharon Franke, direktør for Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.

3. Subbing ingredienser

Dette er en stor ting for baking: Det er en vitenskap, så ikke bli for kreativ. Når du bytter ut for mye, kan retten din ende opp med å bli helt annerledes - og ikke smake godt. Hvis du finner ut at du vil endre mye, bare velg en annen oppskrift som inneholder ting du faktisk har.

4. Stoler for mye på hermetisk buljong eller buljong

Et råd: Hvis du ikke ville drikke eller spise det rett, så ikke lag mat med det. Vend til saltet vann over dårlig smak av kjøttkraft når du er i tvil. "Jeg avskyr spesielt hermetisk grønnsaksbuljong," tilstår Franke.

5. Apropos salt, ikke vær gjerrig

Pastavannet ditt trenger salt, så ikke spar på det. Uansett hvor mye du tilfører salt til sausen din, smaker pasta kokt uten salt flat. "Pastaen din absorberer bare omtrent 12% av tilsatt salt - vi gjorde en test på instituttet for noen år siden! - så ikke vær redd for det, sier Susan Westmoreland direktør for Good Housekeeping Test Kitchen.

5. Smaker ikke maten mens du lager mat

"Jeg kjenner INGEN kokk som er så talentfull at de bare kan servere en rett uten å smake på den og få den til å være perfekt," sier Rujikarn. Det er sant: Selv proffer smaker og krydrer hele tiden - og går utover oppskriften for å få den nøyaktige smaken de vil ha.

6. Oppbevarer meieriet feil

Ikke plasser ting som melk, yoghurt og smør på kjøleskapdøren - det er det området som er varmest og hvor de vil ødelegge raskest. Behold i stedet disse matvarene på de indre hyllene.

7. Misbruker kokekaret ditt med nonstick

Behold kokespray vekk fra kokekaret. Sprayen koker faktisk på overflaten og blir nesten umulig å rengjøre. Resultatet: Pannen din er ikke lenger nonstick. Og mens du holder på, hold knivene og slipeskurene borte også. Du er nødt til å gjøre kutt og ødelegge finishen.

Mer fra Good Housekeeping:
• Feil måte å bruke Nonstick Cookware
• 7 ting som ødelegger potetmos
• 9 største feilene du kan lage bakekaker

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.