Kjøkkensjef Gary Durrants tips for hjemmelagde pannekaker

Vil du unne deg noen smørbaserte godbiter denne pannekagedagen? Vel, vi har bare rådet fra en ledende kokk for å sikre at de er ekstra deilige.

Det kan virke lettere å hente en ferdiglaget pakkeblanding, men etter en hjemmelaget pannekake oppskrift er mye enklere enn du kan forestille deg. Deilige hjemmelagde pannekaker tar bare noen minutter å lage og er sunnere for deg.

Her er fem gode tips for å arrangere en fantastisk pannekagedag fra Gary Durrant, kjøkkensjef i The Prince Akatoki London, tidligere The Arch London.

1. Velg en pannekake stil

Nesten hvert land og kultur har sin egen versjon av pannekaker, fra en malaysisk 'Lempeng' laget med banan og kokosnøtt, til en fransk crepe, fet kanadisk pannekakebunke, eller klassiske britiske pannekaker servert med sukker og sitron. Blandingen for pannekaker varierer avhengig av landets lett tilgjengelige ingredienser, for eksempel mais i Venezuela, kål i Japan og ris i Nepal. Alle typer pannekaker er relativt enkle å lage, så hvorfor ikke vurdere å prøve noen forskjellige typer denne pannekagedagen.

2. Fett betyr noe

Hvis du lager tradisjonelle engelske pannekaker, må du bruke rikelig med fett for å få røren fin og sprø. 'Hvis du bruker olje, anbefaler jeg vegetabilsk olje, og hvis du bruker smør, fungerer klarere smør best,' sier Gary.

3. Timing

Pannekaker bør vanligvis bare ta omtrent 2-3 minutter å lage mat, men det er best å ignorere klokken og se etter bobler på toppen av pannekaken, noe som betyr at den er klar til å snu. 'Sørg for ikke å koke den mye lenger enn 2-3 minutter, da røren kan tørke ut,' advarer han.

4. Pålegg

'Pannekaker er deilig både søtt og smakfull, avhengig av din smak. De går veldig bra med fersk frukt, sjokolade og lønnesirup, men like godt med skinke, ost og bacon, for eksempel, sier Gary. 'Prøv å bruke forskjellige oster som brie, ricotta eller blåmuggost, som smaker fantastisk når de smelter i en sprø pannekake.'

5. Treffer pannen

Ikke bare bland blandingen med et gammelt kjøkkenutstyr. Det er nyttig hvis du skje røren i pannen med en stor sleiv, så den kan helles i den varme pannen på en gang. 'Så snart røren treffer pannen, velter du den fra side til side for å få bunnen jevnt belagt med et fint tynt lag røre,' forklarer Gary.

---

Her er en enkel oppskrift for å lage 10 pannekaker

Ingredienser:

• 75 g - vanlig mel
• 120 ml - full fet melk
• Klype sukker
• Klype salt
• 1 egg

Metode:

• Ha mel, salt og sukker i en bolle og gjør en dukkert i midten med en skje.

• Visp melken og egget i en egen bolle, og visp dette gradvis inn i melblandingen. Røren skal ligne konsistensen av enkeltkrem. Noen sverger ved å la blandingen hvile i en time, men det er greit å bruke med en gang. En tung stekepanne med en diameter på ca 16 cm er best over en jevn, middels til høy varme.

Hvis du er ute etter noe litt sunnere, kan du sjekke hvordan du lager disse perfekte glutenfrie pannekaker. Eller ta en titt på å prøve noe litt annerledes med disse brusvannspannekaker.

Liker du denne artikkelen? Registrer deg på vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert rett til innboksen din.

MELDE DEG PÅ

Trenger du noe positivt eller ikke klarer å komme deg til butikkene? Abonner på House Beautiful -magasinet i dag og få hvert nummer levert direkte på døren.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.