Oppskrift: Hvordan lage pepperkakemenn fra bunnen av

350 g vanlig mel

100 g selv hevende mel

1 ss. malt ingefær

125 g granulert sukker

125 g saltet smør, i terninger

125 g gylden sirup

1 Stort egg, lett slått

1. Forvarm ovnen til 170 ° C/350 ° F/gassmerke 4 før du begynner. lage pepperkaker.
2. Sikt melene i en mikseskål, tilsett sukker. og malt ingefær, og bland godt.
3. Tilsett smøret. Gni bare fingertuppene. sammen ingrediensene til blandingen ligner fine brødsmuler.
insta stories
4. Når alt smøret er jevnt blandet, lager du en brønn i. sentrer og tilsett sirup og egg.
5. Bland godt, trekk inn noe av melet som er igjen på sidene av. bollen og stopp så snart en ball har dannet seg.
6. Legg deigen på den rene benkeplaten. Del i to og. press deigen i to like store flatskiver. Dekk til og avkjøl til den er klar. bruk, eller rull ut umiddelbart.
7. Legg deigen på et stykke pergament og begynn forsiktig. press deigen ned med en kjevle eller hendene. Dekk med et sekund. ark pergament og bruk deretter kjevlen til å rulle ut skikkelig.
8. Det øverste arket kan krølles av og til, bare. skrell den av og jevn den forsiktig før du begynner å rulle igjen.
9. Rull deigen forsiktig til den er 5 mm tykk over det hele. overfør hele arket med rullet deig som fremdeles er klemt mellom arkene. pergament til et stekebrett og sett i kjøleskapet for å slappe av i minst 20 - 30 minutter før skjæring.
10. Mens deigen din stivner, kan du trekke ut din. pepperkakeman -mal på et stykke bakepapir. Når dette er gjort, måler du rundt deigen og malen forsiktig for å få formene dine.
11. Ta brettet ut av kjøleskapet og legg ut malene. på deigen. Bruk en skarp kniv til å skære forsiktig rundt hver og en og fjerne dem. eventuell overflødig deig. Hvis du vil gjøre disse til pynt, lag et hull på. toppen av hver pepperkakemann, la det være 1 cm mellomrom fra toppen.
12. Stek pepperkakene dine på bakepapiret i 30 minutter kl. 170 ° C. Avkjøl dem helt før du begynner å pynte.