Przepis na grillowaną sałatkę z arbuza, pomidora i koziego sera
Każda pozycja na tej stronie została ręcznie wybrana przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Wielokrotnie nagradzany szef kuchni John Besh dzieli się swoim przepisem na orzeźwiającą letnią stronę.
Johnny Miller
„Im cieplejszy grill, tym lepsze ślady na plasterkach arbuza. Lubię posmarować melona pikantnym paprykowo-galaretowym winegretem, zanim zostanie grillowany – cukry szybko się karmelizują, nadając im niesamowity smak.” —Jan Besz
Serwuje 6
Składniki
• 1/4 szklanki sosu paprykowego z galaretką (przepis poniżej)
• 6 dużych plastrów arbuza o grubości od 1/2 do 1 cala
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku, zmielony
• 1 szczypta cukru
• Liście z 1 gałązki świeżej bazylii, posiekane
• Sól
• Świeżo pęknięty czarny pieprz
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych (mieszane kolory i odmiany)
• 2 lub 3 garście młodej sałaty
• 1/2 szklanki świeżego koziego sera
• Świeże zioła, takie jak szczypiorek, kwiaty szczypiorku, trybula, pietruszka i koper
Wskazówki
1. Rozpal grill węglowy lub gazowy. Posmaruj każdy plasterek arbuza sosem Pepper Jelly Vinaigrette. Pozwól arbuzowi marynować przez kilka minut przed umieszczeniem na gorącym grillu. Plastry arbuza grillujemy z każdej strony przez kilka minut, wyjmujemy, kroimy na okrągłe kawałki i układamy na półmisku.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, czosnek, cukier i bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj pomidory i dobrze wymieszaj, a następnie posyp je grillowanymi kawałkami arbuza na talerzu. Wrzucamy sałaty do sosu vinaigrette pozostałego w misce. 3. Pokrusz kozi ser na pomidorach i arbuzie. Na sałatkę posyp sałatę, a następnie świeże zioła.
3. Pokrusz kozi ser na pomidorach i arbuzie. Na sałatkę posyp sałatę, a następnie świeże zioła.
Vinaigrette z galaretką pieprzową
Robi 2 1/2 filiżanki
• 1/2 szklanki galaretki pieprzowej
• 1/2 szklanki octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka pasty chili sambal
• 11⁄2 szklanki oleju rzepakowego
• Sól
Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż dobrze się połączą.
Ten przepis pierwotnie ukazał się w czerwcowym numerze House Beautiful.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.
