Jak przechowywać resztki jedzenia?

Prawdopodobnie wszyscy jesteśmy winni tego, że gotujemy za dużo na obiad i mamy sporo resztek jedzenia, z którymi trzeba się uporać. Ale zamiast marnować dodatkowe jedzenie, jakie są najlepsze i najbezpieczniejsze sposoby przechowywania i jedzenia resztek?

Internetowy sprzedawca zdrowej żywności, Musclefood.com, ujawnił przydatny przewodnik dotyczący przechowywania i podawania resztek, co może prowadzić do mniejszego marnowania żywności i pomóc zaoszczędzić pieniądze i czas.

„Tylko dlatego, że resztki jedzenia mogą smakować lub pachnieć dobrze, nie zawsze oznacza to, że można je bezpiecznie jeść, więc wiedząc dokładnie, jak długo jedzenie Przechowywanie w lodówce lub zamrażarce ma kluczowe znaczenie, aby upewnić się, że nie zachorujesz podczas ponownego użycia żywności” – powiedział Darren Beale z Musclefood.com.

„Pełne wykorzystanie resztek jest nie tylko ważnym sposobem na ograniczenie marnotrawstwa żywności, ale z czasem może się kumulować i zaoszczędzić trochę dodatkowej gotówki”.

Oto zasady do ogólnych rozważań i dla konkretnych produktów spożywczych...

1. Główne zasady

Gdzie przechowywać? Wszelkie resztki jedzenia należy odłożyć w zamrażarce lub lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania. Ma to na celu zapobieganie rozprzestrzenianiu się szkodliwych bakteria.

W czym? Wszystkie resztki należy przechowywać w zamykanych, płytkich pojemnikach, ponieważ pomoże im to szybciej schłodzić.

Kiedy przechowywać? Błędnie uważa się, że przed włożeniem do lodówki należy poczekać, aż jedzenie całkowicie ostygnie. To, co powinieneś zrobić, to od razu włożyć go do lodówki, nawet jeśli jest gorący. Zapobiega to namnażaniu się bakterii.

Rozmrażanie? Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania zamrożonych resztek jest przechowywanie w lodówce, ponieważ zapobiega to rozwojowi bakterii.

Jakie są bezpieczne temperatury? Resztki jedzenia muszą mieć temperaturę poniżej 5°C podczas przechowywania i co najmniej 60°C po podgrzaniu. Temperatury pośrednie znajdują się w „strefie zagrożenia”, idealnej dla rozwoju bakterii.

2. Ryż

Jednym z najtrudniejszych resztek jedzenia jest ryż, ponieważ może powodować poważne zatrucie pokarmowe, jeśli nie zostanie odpowiednio podgrzany. Ryż powinien zostać zamrożony lub schłodzony w ciągu jednej godziny po ugotowaniu i nie powinien być przechowywany w lodówce dłużej niż sześć dni. Podczas serwowania temperatura powinna osiągnąć 60°C przez cały czas – pomaga rozbić wszelkie kawałki, aby wspomóc ogrzewanie.

3. Mięso

Jeśli chodzi o czerwone lub białe mięso, przechowywanie w lodówce nigdy nie powinno przekraczać dwóch dni po ugotowaniu. Mięso należy zawsze podgrzewać powyżej 75°C i podawać na gorąco.

Najlepsza droga do zamrozić resztki mięsa jest w sosie, takim jak sos do makaronu lub zupa. Dzięki temu mięso zachowuje wilgotność i lepszy smak po rozmrożeniu.

4. Warzywa

Po ugotowaniu warzywa kluczowe jest, aby schłodzić je do temperatury pokojowej przed zamknięciem i przechowywaniem w lodówce. Resztki w lodówce warzywa należy spożyć w ciągu dwóch dni.

Aby zamrozić warzywa, ugotuj je, a następnie zanurz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie odcedź i umieść w woreczku do zamrażania.

5. Chleb

Przechowywanie chleb w lodówce nie nadaje się do przedłużania jej jadalnej żywotności, ale zamrażarka tak. Umieść go w torbie wielokrotnego użytku w zamrażarce (20 x torebki do przechowywania zupy i sosu Lakeland, 6,39 £) i będzie jadalna przez kilka miesięcy.

Jeśli masz nieświeże bochenki lub bagietki, sprytnym trikiem jest spryskanie ich odrobiną wody i umieszczenie w piekarnik niskotemperaturowy – znów będą smakować pysznie!

6. Ser

Nigdy nie należy ponownie zamykać resztek sera w plastikowym opakowaniu, ponieważ przywiera do tłuszczów i olejów, które wpływają na jego smak. Najlepszym sposobem przechowywania resztek sera jest zetrzeć go i umieścić w woreczku do zamrażania. Ułatwi to rozmrażanie i przechowywanie przez dodatkowe dwa do trzech miesięcy.

7. Makaron

Gotowany makaron można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez około trzy do pięciu dni, a w zamrażarce wystarczy na osiem miesięcy.

Przed umieszczeniem w hermetycznym pojemniku nałóż odrobinę oliwy z oliwek na makaron (3 x pojemnik na makaron Lock & Lock, 13,50 £), aby nie sklejały się i nie wysychały.

Po rozmrożeniu mrożonego makaronu pozostaw go na chwilę, a następnie zagotuj w wodzie, aby go podgrzać.

Czerp inspiracje, pomysły i porady, gdziekolwiek jesteś! Śledź nas na Facebook: Dom Piękny UK | Pinterest: Dom Piękny UK | Świergot: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.