Rzeczy, które powinieneś wiedzieć przed zrobieniem szynki na Wielkanoc

Jesteśmy tutaj, aby potwierdzić to, o czym myślisz od lat: Gotowanie i Wielkanoc szynka jest tak samo stresująca jak pieczenie ptaszka święto Dziękczynienia. Prawdopodobnie masz taką samą liczbę członków rodziny wciskających się w twoją jadalnię, oczekując pyszna, mięsista ozdoba, ale w internecie nie poświęca się aż tak wiele uwagi wiosnę wakacje. To znaczy do tej pory. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby odpowiedzieć na twierdzenia babci, że twoja szynka nie wygląda jak jej kiedyś, a twoja zrzędliwa kuzynka mamrocze, że lepiej, żeby było dość mięsa na wynos na około.

Tradycja sięga tysięcy lat.

Według historycy kulinarni, jedzenie szynki na Wielkanoc sięga co najmniej VI wieku w Niemczech. Ponieważ świnie były obfite w Europie Północnej, rolnicy urządzili ubój i powiesili je jesienią. Były jednym z niewielu mięs konserwowanych o tej porze roku, a zatem jedynym mięsem gotowym do spożycia wczesną wiosną. Pierwsi osadnicy amerykańscy przywieźli ze sobą świnie do Nowego Świata, gdzie tradycja była kontynuowana.

Możesz kupić szynkę świeżą lub peklowaną.

Świeża szynka jest dokładnie taka, jak brzmi: nieugotowany kawałek mięsa (najczęściej noga), który należy ugotować przed jedzeniem. Nie planuj kupowania jednego na lokalnym rynku. Jest zwykle sprzedawany tylko w specjalistycznych sklepach mięsnych. Szynka peklowana wskazuje, że mięso zostało zakonserwowane, a supermarkety sprzedają głównie mięso gotowe do spożycia.

Niektóre szynki są trochę country, inne trochę rock and roll.

To znaczy, spotkasz się z dwoma rodzajami szynki peklowanej: wiejska i miejska. Szynki wiejskie są popularne na Południu i są nacierane na sucho solą i przyprawami, wędzone, a następnie zawieszane i dojrzewają przez dłuższy czas — czasem lata. Te miejskie są częściej spotykane w supermarketach i stosują metodę peklowania na mokro, która polega na zasoleniu mięsa w mieszance soli. Jeśli zależy Ci tylko na smaku, wiedz, że szynki wiejskie są zwykle bardziej słone, podczas gdy szynki miejskie są często bardziej wilgotne.

Zawsze sprawdzaj etykietę.

Będziesz chciał uważać na dwie rzeczy. Jednym z nich jest to, że szynka jest całkowicie ugotowana. Większość szynek miejskich jest, ale czasami wymagają dodatkowego zaparzania w piekarniku. Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że na etykiecie po prostu nie ma napisu „dodana woda” lub „szynka z naturalnymi sokami”. Oznacza to, że mięso zostało wypełnione wodą lub roztworem soli.

Unikaj szynki w puszkach za wszelką cenę.

Rzeczy są jak hot dog ze świata szynki. Jest zrobiony ze skrawków innych szynek, zapakowany w żelatynę, zapieczętowany i ugotowany na parze. Jeśli to za mało odstrasza, weź pod uwagę fakt, że jest stabilny na półce przez dwa lata. Rzeczy lepiej nadają się do przechowywania żywności na wypadek zbliżającej się zagłady niż wielkanocny brunch.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania, możesz zadzwonić na infolinię szynki.

To wielkanocna wersja Indyk Butterball Talk-Line, a miłośnicy szynki mogą zadawać pytania przez cały rok. Ludzie stojący za Kentucky Legend Ham utrzymują linie (1-866-343-5058) otwarte od 9:00 do 19:00. i pytano mnie o wszystko, w tym o pary win dobrze z szynką (Sauvignon Blanc dla szynki bez glazury, Riesling dla słodkiej glazury) i czy można zamrozić kawałki szynki w tacce na kostki lodu, aby dodać je do zmiksowanego napoje.

Jeśli zastanawiasz się nad odpowiedzią na to pytanie, poświęć chwilę na przemyślenie swoich życiowych wyborów, a wtedy powiemy Ci: Nie jest to zalecane.

Istnieje prosta formuła, która mówi, ile szynki należy kupić.

To najlepszy faux-pas, który pozostawia gości głodnych po podaniu dania głównego, więc zachowaj je obliczenia na uwadze. W przypadku szynki bez kości jest to: 1/2 funta x liczba osób. Będziesz potrzebować cięższej szynki z kością, aby uwzględnić wagę kości, więc postępuj zgodnie z następującym równaniem: 3/4 funta x liczba osób.

Nie wszystkie szkliwa są sobie równe.

Wiele szynek zakupionych w sklepie jest dostarczanych z paczką glazury. Zrób sobie przysługę smakową i wyrzuć ją do kosza. Domowe glazury są niesamowicie łatwe do wykonania, a możesz mieć dużo zabawy, dorzucając dziwne składniki, takie jak Sok z ananasa, Piwo korzenne oraz marmolada.

Szynka wielkanocna smakuje równie dobrze następnego dnia.

Mięso będzie dobrze trzymać się w lodówce przez wiele dni. Możesz trzymać się plasterków, które jadłeś w niedzielę, lub możesz zachwycić rodzinę kolejnym pysznym Przepis, lubić Nadziewane Muszelki lub Chowder z kukurydzą.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.