Idealny majonez Alex Hitz – najlepszy przepis na majonez

Lato to BLTs, grillowany stek z flanki, sałatka ziemniaczana z paluszkami i sałatka coleslaw. Lato to pomidory z ogródka, chrupiące, zimne sałaty, kolba kukurydzy z zagrody. Lato to roladki z homara, zielone sałatki z ziołami, grillowane krewetki. Mógłbym mówić i kontynuować, i nie ma wątpliwości, że nadal tęsknię za niektórymi z twoich ulubionych letnich ulubionych.

Ale czy mogę coś zasugerować? Wypróbuj mój Idealny Majonez lub dowolną wariację, którą możesz z nim stworzyć, taką jak majonez pomarańczowy, zielony sos lub mój Secret Ranch Dressing, do niemal każdego letniego dania, o jakim tylko przyjdzie Ci do głowy. Są proste w wykonaniu i tak różne od ich wersji kupionych w sklepie. Mój majonez zawiera dokładnie połowę oleju, a więc znacznie mniej tłuszczu, niż produkty kupowane w sklepie. Twoje ulubione na lato — i talia — będą Ci wdzięczne. Jeden kęs, a zachwyci Cię eksplozja świeżego, domowego smaku. Pamiętaj tylko, że konsystencja mojego majonezu bardziej przypomina sos niż pastę, a za każdym razem będziesz zadowolony.

Tak mi zazdrośnie myślę o grillowaniu nieskazitelnego kurczaka, siekaniu go i dodawaniu doskonałego majonezu, bazylii, szalotki, czarnego pieprzu i parmezanu na najlepszą sałatkę z kurczaka na świecie. Z grillowaną polędwiczką wieprzową, dodatek Majonezu Pomarańczowego ucieszy każdego! Grillowany na zimno łosoś nie jest lepszy niż podawany z porcją Zielonego Sosu. A co jest smaczniejszego polane świeżo zebranymi pomidorami niż mój Secret Ranch Dressing? Może z kruszonym serem pleśniowym?

Z moim majonezem jako bazą, możesz stworzyć coś, co jest wyjątkowo Twoje — po prostu dodaj swoje ulubione przyprawy i składniki, aby uzyskać różne kombinacje smakowe. Sos będzie przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce przez co najmniej pięć dni. I cokolwiek zrobisz tego lata z jednym z tych sosów, daj mi znać, komentując poniżej.

Miłego gotowania! Kochanie, Alex.

Dla idealnego majonezu

Wydajność: 1 szklanka

Składniki

3 żółtka

4 łyżki soku z cytryny

1¼ łyżeczki musztardy Dijon

¼ łyżeczki suszonej musztardy

¾ łyżeczka soli

⅛ łyżeczka czarnego pieprzu

¾ szklanki neutralnego oleju roślinnego*

Wskazówki

1. W misce robota kuchennego z metalowym ostrzem wymieszaj żółtka, sok z cytryny, musztardę Dijon, musztardę suchą, sól i czarny pieprz.

2. Miksuj te składniki przez około 2 minuty, aż żółtka będą gęste i lepkie.

3. Kontynuuj przetwarzanie, dodając olej wolnymi strumieniami przez otwór w górnej części procesora, upewniając się, że każdy strumień oleju jest w pełni zintegrowany przed dodaniem większej ilości. Po dodaniu całego oleju majonez powinien być gęsty, luksusowy iw pełni zemulgowany.

* Do robienia majonezu prawie zawsze używam zwykłego, neutralnego oleju roślinnego, takiego jak Wesson. Oleje rzepakowe i oliwy z oliwek są zbyt ostre. Do wyboru jest wiele odmian zwykłych olejów roślinnych, więc używaj tego, który najbardziej Ci odpowiada.

Do zielonego sosu

Wydajność: 1½ filiżanki

Składniki

1 szklanka idealnego majonezu

1 łyżka mielonego czosnku

1 pęczek natki pietruszki, tylko liście

1 pęczek rukwi wodnej, same liście

4 gałązki estragonu, same liście

4 gałązki mięty, same liście

10 listków bazylii

1 łyżeczka pasty z sardeli

⅛ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Wskazówki

W misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze połącz wszystkie składniki i zmiksuj je, aż będą gładkie. Przełóż sos do miski i przykryj folią. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, przed podaniem.

Do majonezu pomarańczowego

Wydajność: trochę więcej niż 1 szklanka

Składniki

1 szklanka idealnego majonezu

6 łyżek marmolady pomarańczowej

1 łyżka mielonej skórki z pomarańczy

1 łyżka posiekanego szczypiorku

⅛ łyżeczka soli

Wskazówki

W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż się dobrze połączą.

Na tajny sos na ranczo

Wydajność: 1½ filiżanki

Składniki

¾ filiżanka Idealnego Majonezu

¼ szklanki maślanki

¼ szklanki białego octu

1 łyżeczka musztardy Dijon

3 ząbki czosnku, mielone

¼ szklanki posiekanego szczypiorku

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

½ łyżeczki suszonego oregano

¼ szklanki pokruszonego sera pleśniowego (opcjonalnie)

Wskazówki

W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż się dobrze połączą. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 5 dni przed podaniem.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.