Wskazówki Padma Lakshmi dotyczące gotowania, przyjmowania i zabawiania gości

Zapraszanie gości do domu to z pewnością wielka sprawa, ale nie musi być stresująca! Każda gospodyni (początkujący lub pro) ma za zadanie zadbać o to, aby Twoi goście czuli się mile widziani i wyszli z domu zadowoleni z miłej rozmowy i oczywiście pysznego jedzenia. Na Dom Piękny, uwielbiamy poznawać praktyczne porady i wskazówki dotyczące hostingu — a nie ma większego eksperta w sztuce bycia łaskawym gospodarzem niż wielokrotnie nagradzany Najlepszy szef kuchni gospodarz i autor Padma Lakshmi. A jej najważniejsza rada? Nie warto się stresować. „Jeśli gospodarz jest zrelaksowany, goście mają gwarancję świetnej zabawy” — mówi Lakshmi.

Jak Maison Boursin's Gospodarz rezydencji, Lakshmi zaprosiła nas do swojej przestrzeni, aby dowiedzieć się, jak stworzyć niezapomnianą kolację w Twoim domu, bez względu na okazję. Nauczyła nas również magii gotowania wyrafinowanych potraw inspirowanych Maison Boursin (Boursin i Pepe już idę!). Przeczytaj poniżej wskazówki, które na pewno wykorzystasz podczas następnej kolacji!

1. Gotuj mądrzej, nie ciężej

„Niezależnie od tego, czy jest to brunch, czy kolacja, wybierz menu, w którym 70% część posiłku można przygotować dzień wcześniej” – radzi Lakshmi. Jeśli zwykle skaczesz ze swojego miejsca przy stole do kuchni, unikniesz stresu związanego z poczuciem, że bierzesz udział w konkursie kulinarnym. Ciesz się nocą z gośćmi, których zaprosiłeś do przeżycia wieczoru z Tobą!

Zaplanuj swoje menu wokół gotowania smacznego posiłku, który pokaże, że wkładasz wysiłek, nie powodując dużego potu przed gośćmi. Sos do makaronu przygotuj dzień wcześniej i przygotuj makaron na przybycie gości! Wspaniale jest też mieć przygotowaną deskę do wędlin z mieszanką pikantnych i słodkich, pikantnych i słonych z dużą ilością tekstury. Lakshmi sugeruje włączenie orzechów, przetworów i chutneyów pod ręką, aby ubrać się.

2. Zaangażuj swoich gości

Pomóż swoim gościom poczuć się częścią posiłku, wyznaczając im zadania, które nie są dużym wyzwaniem, ale są na tyle ważne, że ich wkład ma znaczenie. „Nie lubię sztywnych imprez, które są Więc doskonały. Sprawia, że ​​Twoi goście czują, że muszą być sztywni i porządni. Nikt nie chce być na tej imprezie” – mówi Lakszmi.

Jeśli ktoś zapyta: „Co mam przynieść?” zajmijcie się tym, nalega Lakszmi. Pozwól swoim gościom uzupełnić luki w posiłkach lub kursach, które Cię nie interesują. Możesz poprosić znajomych, kiedy przyjdą, aby pomogli ci zrobić sałatkę, guacamole, a nawet napoje. Przyjaciołom, którzy się nie znają, przydziel zadanie umożliwiające rozmowę. Znajdą coś wspólnego!

---

Uwielbiasz wskazówki od degustatorów? Nas też. Miejmy obsesję na ich punkcie razem.

---

3. Ścinaj swoje kwiaty

Każdy uwielbia element centralny, zwłaszcza gdy jest oszałamiający szereg kwiatów. Ale powinieneś być w stanie zobaczyć twarze swoich gości po drugiej stronie stołu! Dekoracja stołu powinna sprzyjać rozmowie, a nie ją utrudniać. Jeśli twoja kompozycja jest zbyt wysoka lub przeszkadza w łączeniu, odetnij łodygi. Rozłóż kwiaty, które uciekły na stole, aby dodać dramaturgii. Splendoru i głębi można również dodać, układając różne wysokości świec.

„Czasami najpiękniejsza jest bardziej organiczna, prosta kompozycja kwiatowa” – argumentuje Lakshmi. „Nie musisz rozbijać banku kwiatami”. Bonusowa wskazówka? Jeśli masz w domu dzieci, poproszenie ich o zerwanie płatków róż lub stokrotek pomoże im poczuć się częścią tego procesu. Kiedy goście przychodzą i chwalą twoje pejzaż stołowy, możesz wskazać hostessę, która przygotowuje się do przykuwającej uwagę pracy.

4. Postaw swoich gości na pierwszym miejscu

Niezależnie od tego, czy chodzi o ich ulubione danie, meble, które zapewniają im wygodę, czy świadomość alergii na kwiaty, myślenie o swoich gościach zgodnie z planem sprawi, że przyjęcie będzie przebiegać gładko. „Niech twoja lista gości dyktuje twoje ruchy w twoim domu”, mówi Lakshmi.

Ta wskazówka dotyczy nawet oczekiwania na przyjazd gości! Jeśli wiesz, że rodzeństwo zawsze się spóźnia, poczekaj trochę dłużej, zanim ugotujesz makaron. „Przygotuj przekąski dla punktualnych gości, aby mieli wystarczająco dużo jedzenia” – kontynuuje. Zachowaj swoje ściemniacze światła wystarczająco niski do intryg i intymnych rozmów i nikt nie zauważy czekania.

5. Zawsze miej imprezową sztuczkę

Dla Lakshmi utrzymywanie gości na palcach jest jedną z głównych atrakcji posiłku. Najmądrzejszym sposobem na to są zapachy! Lakszmi polega na tych 12 dolarach niezbędnik kuchenny od Amazon aby jej rodzina i przyjaciele zgadywali. „Mam obsesję na punkcie używania mikrosamolotu. Tworzy tak delikatne odmiany skórki cytryny, parmezanu lub gałki muszkatołowej – to zmieniło moje życie”.

Skórka z limonki odświeży sałatkę i wprowadzi do domu cytrusowy aromat. Możesz także nakładać zapachy, wybierając pachnące kwiaty. Następnie zapal kadzidło na godzinę przed przybyciem gości, a uzyskasz spersonalizowany zapach bez zapalania świeca.

Twoi goście będą robić notatki przy następnej wizycie dzięki tym pomocnym wskazówkom. Wreszcie możesz cieszyć się dobrze przemyślanymi planami obiadowymi w dobrym stylu iz łatwością.

Śledź House Beautiful na Instagram.

---