Wszystko, co musisz wiedzieć o spiżarniach lokajów

Niegdyś najwyższy luksus odzwierciedlający zarówno bogactwo, jak i status, spiżarnia lokaja tak naprawdę nie jest w ogóle spiżarnią ani nie jest spiżarnia. Spiżarnia lokaja była tradycyjnie miejscem przechowywania produktów suchych, przekąsek i drobnego sprzętu AGD. kwatera główna dla lokajów rodziny, którzy przygotowują i serwują posiłki na obfitości zastawy stołowej o jakości pamiątkowej i szlachetnej Chiny. Choć brzmi to jak coś z miniserialu PBS, bądźcie pewni, że XIX-wieczne zszywki nie będą całkowicie przestarzałe w 2023 roku. Jasne, współczesna era widziała te poręczne kryjówki połączone z spiżarnie spożywcze, stacje przygotowawcze, mokre batonyi nie tylko, ale oryginalne myślenie stojące za koncepcją pokoju – jako miejsca do przygotowywania i przygotowywania posiłków – przetrwało dziesięciolecia. Spiżarnia lokaja to nie tylko wygodne miejsce, w którym można przygotować rzeczy na stół pomiędzy zgiełkiem kuchnia, w której przygotowywane jest jedzenie, oraz spokój eleganckiego stołu w jadalni, w której się znajduje cieszył się; to także świetne miejsce

organizować i wyświetlać całą swoją ukochaną zastawę stołową.

Na wstępie wyjaśniamy, czym dokładnie jest spiżarnia lokaja, czego potrzebuje dobra i jak można z niej skorzystać nawet bez pełnej obsługi kelnerskiej. Aby uzyskać pełną historię, skorzystaliśmy z pomocy projektanta wnętrz Lindę Hayslett z LH Design, a także nasz stały ekspert ds. kuchni, dyrektor ds. projektów specjalnych w House Beautiful, Carisha Swanson.

Historia

Spiżarnia lokaja, znana również jako spiżarnia lub spiżarnia, była pomieszczeniem, zwykle pomiędzy kuchnią a jadalnią, w którym przechowywano cenne pamiątki rodzinne. Pochodzące z XIX wieku, zarówno w Anglii, jak i Ameryce, spiżarnie lokaja były widoczne w dużych dworach, posiadłościach i rezydencjach - domach z obsługą kelnerską z pełnym zakresem usług.

Oczywiście nie przechowywano tu wszystkich pamiątek, ale piękna porcelana, sztućce, fantazyjne sztućce i zastawa stołowa były trzymane pod kluczem w jednym z tych pomieszczeń. Czasami kamerdyner spał nawet w spiżarni, aby zabezpieczyć rzeczy przed uszkodzeniem lub kradzieżą. „Mają dobre miejsce do przechowywania” — wyjaśnia Hayslett. „Ale te najbardziej luksusowe mają dokładne wymiary miejsca do przechowywania każdego ładnego sprzętu kuchennego, jaki możesz mieć. Tak więc każdy talerz, kryształ, sztućce i szkło miałyby wyznaczone miejsce. Wysokiej klasy może mieć również zlewozmywak i/lub lodówkę na wino.

Nowoczesne zastosowania

W dzisiejszych czasach tradycyjne spiżarnie lokaja są nieliczne, ale wiele nowoczesnych domów przejęło elementy oryginalnych pokoi i zmodernizowało je. Powszechna jest spiżarnia, w której mieści się zarówno żywność, jak i zastawa stołowa, podobnie jak dedykowane miejsce do przechowywania szlachetnej porcelany i srebrne talerze (pomyśl o półkach lub szafkach, których nie należy mylić z osobną, wolnostojącą porcelanową szafką lub kredens). Ale te nowoczesne wersje są tak samo funkcjonalne, jak fantazyjne. „Wymagają, aby dom miał dodatkową przestrzeń, ponieważ zazwyczaj jest to ich własny pokój, a czasem przejście między, powiedzmy, kuchnią a jadalnią (lub jaskinią)” – mówi Swanson. To powiedziawszy, dodaje, że dziś „spiżarnie lokaja są bardziej dla poważnych domowych szefów kuchni niż tylko dla bogatych”.

Hayslett zaleca, aby właściciele domów myśleli o nich jako o praktycznej przestrzeni, a nie o prawdziwym luksusie. „Pomyśl o tym jak o dodatkowym pokoju lub mniejszej kuchni” – mówi. Większość właścicieli domów koncentruje się na głównej kuchni, ale jeśli jesteś w stanie wykroić przestrzeń z dala od kuchni kuchnia na ładniejszą zastawę stołową, mniejsze sprzęty i mały zlew, każdy może mieć lokaja spiżarnia. Jest to obszar, który pomaga utrzymać przygotowywanie posiłku poza zasięgiem wzroku”.

Dlaczego miałbyś chcieć spiżarnię lokaja?

Hayslett zwraca uwagę, że bez niego próba zapewnienia rozrywki i oddzielnego serwowania może być prawdziwym kłopotem. „Wszyscy mamy takie chwile, kiedy przygotowujemy danie, ale goście krążą i rozmawiają, a my biegamy w kółko, próbując wszystko przygotować” – mówi. „Spiżarnia lokaja pomaga gospodarzowi skupić się na bieżących zadaniach, a jednocześnie nie stresuje się dostarczaniem jedzenia gościom”.

Czego potrzebuje spiżarnia lokaja?

Najważniejszym elementem spiżarni każdego lokaja jest przechowywanie. Posiadanie szuflad, półek, szafek, co tylko chcesz – z wyznaczonym miejscem na każdą ukochaną zastawę stołową jest priorytetem. To jak miniaturowe muzeum dla wszystkich twoich ulubionych kawałków. Dodatkowo dobra spiżarnia lokaja będzie miała dużo miejsca na blaty do poszycia, a niektóre mogą nawet zawierać bar kawowy, barek, lodówkę na wino i inne luksusowe kuchenne przedmioty. „To także miejsce, w którym można dodać więcej osobowości niż to, co znajduje się w kuchni” – mówi Swanson. „Pomyśl o spiżarni kamerdynera jako o pokoju, w którym odbywa się cała zabawa”.

Swanson sugeruje wypełnienie spiżarni lokaja wszystkimi rzeczami, które mogłyby mieszkać w twojej podstawowej kuchni, ale nie chcesz poświęcać miejsca lub nie potrzebujesz dostępu tak regularnie. To sposób na przekształcenie magazynu w miejsce prezentacji. Swanson podkreśla: „Projektanci są tutaj o wiele bardziej zabawni, używając kolorowych kafelków, wspaniałych tapet, naturalnych kamieni lub pięknych drewnianych blatów, takich jak te z Grothouse. To naprawdę pokój, w którym kolory i wzory mogą być w pełni nałożone, nie martwiąc się o ponadczasowość.” Dekoracyjna umywalka lub misternie wzorzysty backsplash to idealne wykończenie.