Jak bezpiecznie utylizować olej kuchenny i tłuszcz

Od smażonego kurczaka i tradycyjnych pączków na drożdżach po smażone, cóż, wszystko — smażone potrawy to jedne z najsmaczniejszych kulinarnych kreacji. I choć większość z nich przygotowywana jest w profesjonalnych lokalach, takich jak restauracje i kawiarnie, niektórzy odważniejsi szefowie kuchni mogą rozpocząć własne smażone kreacje kulinarne. Jeśli planujesz smażyć w sposób tradycyjny, a nie za pomocą frytkownicy, prawdopodobnie po zakończeniu zostanie Ci garnek lub patelnia wypełniona zużytym olejem kuchennym. Zanim wylejesz gorący olej do odpływu zlewu, przeczytaj najpierw to. Oto najlepsze i najbezpieczniejsze sposoby utylizacji oleju kuchennego, które nie zaszkodzą rurom ani środowisku.

Nigdy nie wylewaj oleju spożywczego do kanalizacji

Nie, naprawdę, nigdy nie powinnaś tego robić. Nie ma znaczenia, jak nowe są Twoje rury, jak bardzo się spieszysz ani czy podczas tej pracy puszczasz gorącą wodę. Jednym z nich jest olej lub tłuszcz kuchenny

rzeczy, których nigdy nie należy wylewać do zlewu. Kiedy ostygnie, zacznie gęstnieć i zestalać się, zasadniczo blokując i zatykając rury trzymając się boków. Może to prowadzić do tworzenia kopii zapasowych i zalań, nie wspominając o ogromnych rachunkach za hydraulikę. Ta sama zasada dotyczy wszystkich systemów hydraulicznych, dlatego nigdy nie należy wyrzucać oleju kuchennego do toalety lub szamba.

Jak bezpiecznie pozbyć się oleju spożywczego

Masz dwie możliwości i obie są łatwe. Obydwa wymagają najpierw zestalenia się oleju kuchennego.

Umieść to w koszu

Gdy olej całkowicie ostygnie, wlej go do dowolnego pojemnika, który chcesz wyrzucić. Przed wlaniem oleju do plastikowego pojemnika upewnij się, że ma temperaturę pokojową; Ciepło resztkowe oleju może stopić pojemnik (i worek na śmieci). Ponadto gorący olej może przyciągać robaki i zwierzęta do śmieci, co jest po prostu obrzydliwe. Zalecamy użycie starych dzbanków na mleko, kufli po lodach lub oryginalnej butelki po oleju. Umieść pojemnik napełniony olejem w zwykłym koszu na śmieci, a nie na pojemniku do recyklingu.

Zabierz go do centrum recyklingu

Zapytaj lokalne centrum recyklingu, czy przyjmuje zużyty olej kuchenny. Wiele gmin tak robi lub mogą skierować Cię do punktu nadania. Zbierz olej do pustego galonowego dzbanka na mleko lub innego jednorazowego pojemnika, a gdy będzie pełny, zanieś go do centrum recyklingu. Jeśli nie masz pewności, zadzwoń do lokalnej restauracji, aby uzyskać pomoc w wyrzuceniu oleju spożywczego; może uda im się zdjąć to z twoich rąk.

Jak przechowywać olej kuchenny do ponownego użycia

Olej kuchenny pochłania smaki wszystkiego, co się w nim gotuje. Możesz nie chcieć zachować oleju użytego do smażenia czegoś o mocnym smaku, na przykład ryb lub innych mięs.

Odcedź

Aby usunąć resztki smażonej żywności, przepuść całkowicie ostudzony olej kuchenny przez sito lub sitko. Wyrzuć wszystko, co znalazło się na sitku, do zwykłych śmieci.

Następnie przechowuj to

Wlać przecedzony olej kuchenny do hermetycznego pojemnika (plastikowy wystarczy). Olej kuchenny zachowuje trwałość do tygodnia w temperaturze pokojowej i do dwóch lat w zamrażarce.

Jak rozpoznać, kiedy należy wyrzucić olej kuchenny

Twój zmysł węchu jest Twoim przyjacielem przy określaniu, czy przechowywany olej spożywczy przekroczył swój szczyt. Zjełczały olej może mieć gorzki, mydlany lub nieświeży zapach. Jeśli olej pachnie inaczej niż kiedyś, należy go wyrzucić. Wygląd oleju również może być wskazówką. To normalne, że wiele olejów mętnieje i oddziela się po schłodzeniu, ale olej, który w temperaturze pokojowej stał się ciemny lub ma pienistą powierzchnię, powinien zostać wyrzucony.