Zadzwoń w Nowy Rok w prawo

To znowu ta pora roku. Zbliża się pierwszy rok, a to oznacza postanowienia noworoczne, których na pewno nie dotrzymamy (przynajmniej na długo) plus kolacje, koktajle i jeszcze więcej imprez! Aby pomóc świętować, przejrzeliśmy nasze archiwa i wyciągnęliśmy wspaniały fragment o szampanie. Bo czy jest lepszy sposób na toast w nowy rok niż szklanką szampana?

Szampan należy traktować poważnie i jako wspaniałe wino, którym jest. Jest to również najlepiej zahartowane ze wszystkich win; nie wymaga rozpieszczania się i nie ma nic przeciwko złemu traktowaniu. Wyślij sprawę na Biegun Północny, a następnie na Saharę; przywieź go z powrotem do Londynu, kończąc podróż w najbardziej chwiejnym z transportów; daj go pół godziny w lodówce, a wleje się do twojej szklanki, oczywiście nie w najlepszym wydaniu, ale klarowny i dobrze aromatyzowany i całkiem przyjemny do picia. Żadne inne wino tego nie potrafi. Zmęczony człowiek nie może znaleźć lepszego środka podnoszącego mnie; spragniony człowiek nie jest już mile widzianym wygaszaczem. Trawienie, które jest zbyt delikatne, aby przetrawić inne wina, przekona się, że iskierka szampana działa na trawienie. Działa tonizująco na mózg szybciej niż jakikolwiek inny sok z winogron; i chociaż szampan może zepsuć się, żaden obiad z szampanem nigdy tego nie robi. Można go pić przez cały posiłek, chociaż na uroczystej kolacji wolałbym podawać go jako pierwszy i ostatni, pozwalając znaleźć czerwone wina, które wypełnią przerwę. Zadowoli każdy zmysł; a nic nie jest bardziej czarujące niż widok podawany w tych kieliszkach o wydrążonych nóżkach, które powodują, że pośrodku wytwarza się wieczna fontanna bąbelków.

Nie ma wina, które szybciej sprawdzi się jako środek pobudzający lub odpędzający przymus. Zabawnie jest obserwować zamarzniętą ciszę, która zwykle towarzyszy otwarciu kolacji, a która znika w gwaru rozmowy, gdy tylko szampan jest już w obiegu.

Już samo pojawienie się butelki szampana na stole podnosi duchy; a wszystko, co robi to w złych czasach, zasługuje na ozdobę, dobrze reprezentowaną przez złotą folię na szyjce butelki.

Na czym polega szczególna zaleta szampana? Zapewne dlatego, że ze wszystkich win jako jedyny wie, jak radzić sobie z własnym gazem... Sparkle ma własną atrakcję; świadkiem wszystkich znalezionych musujących wód, z których najbardziej popularne są te, w których iskrzenie jest najbardziej wyraźne, jak w wodzie Perrier, lub drobnoziarnisty, jak w Apollinaris, a nawet ci, którzy najbardziej gardzą szklanką czystej wody, nie kręcą nosami na szklankę woda sodowa.

Ale wszystko to ma związek z jego blaskiem; a szampan musi być również uważany za wino. I tutaj jest w stanie wzbudzić, choć w mniejszym stopniu, takie samo zainteresowanie, jakie można mieć z uwagi na znalazcę Klaretów i Burgundów. Musisz spojrzeć pod iskierkę; jest tam wino, zrobione z winogron Pinot, o nieskończonej różnorodności smaków, niektóre z nich wynikają z charakteru wina, inne z umiejętności, z jaką zostały zmieszane. Nie myśl, bo jacyś głupi młodzi ludzie piją go z damskiego pantofelka, że ​​jest to właściwa miara należnego mu szacunku. W zdrowiu powstrzymaj się od nadużywania dobrego stworzenia, a w chorobie będziesz mógł skorzystać z życiodajnej pomocy wiernego przyjaciela.

Ten artykuł, zaczerpnięty ze styczniowego wydania House Beautiful, był fragmentem słynnej książki Maurice'a Healy'ego: Zostań mnie z bukłakami.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.