Przepis na sałatkę z pomidorów imbirowych

Szef kuchni Laurent Tourondel z Brasserie Ruhlmann ujawnia przepis na tę pyszną letnią sałatkę.

Laurent Tourondel

Serwuje 6

Składniki

1 6-calowy kawałek imbiru, obrany

½ szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

2 łyżki dojrzałego octu sherry

24 dojrzałe lub wielokolorowe pomidory z rodziny pachnących, pokrojone na 2-calowe kawałki

½ szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki

¼ szklanki bazylii, grubo posiekanej

2 szklanki czerwonego lub żółtego arbuza bez pestek, pokrojonego na 1-calowe kawałki

2 filiżanki rukoli dla dzieci

¼ szklanki utwardzonych czarnych oliwek, bez pestek i pokrojonych w plastry

2 8 uncji sztuk burraty

sól i pieprz

metoda

1. Zetrzyj imbir na dużych otworach tarki do pudełek.

2. Imbir zawinąć w kwadratową ściereczkę gazową i ścisnąć do średniej miski, aby wycisnąć sok. Powinieneś mieć około 4 łyżki.

3. W średniej wielkości misce wymieszaj sok imbirowy, ½ szklanki oliwy z oliwek i ocet sherry.

4. Dodaj pomidory, czerwoną cebulę i połowę bazylii i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem.

5. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 30 minut.

6. Gdy pomidory się zamarynują, dodaj arbuza i wymieszaj, aż dobrze się połączą.

7. W osobnej misce skrop rukolę pozostałą łyżką oliwy i dopraw solą i pieprzem.

8. Pomidora i arbuza podzielić na 6 talerzy. Skrop pozostałą marynatą i udekoruj pozostałą bazylią i czarnymi oliwkami. Pokrój każdy kawałek burraty na 3 kawałki. Nałóż równomiernie burratę na sałatkę i posyp małą rukolą.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.