7 najgorszych nawyków kulinarnych, które musisz przerwać

Poszliśmy do profesjonalistów — ekspertów w Dobre kuchnie testowe sprzątania — zapytać ich, jakie wpadki w domowej kuchni są ich największymi irytującymi zwierzakami. Oto, co powiedzieli.

1. Brak planu — lub procesu

Przemyśl cały posiłek przed rozpoczęciem i maksymalizuj wydajność, mówi Sherry Rujikarn zastępca redaktora naczelnego ds. żywności w Kuchni Testowej Dobrego Gospodarstwa. Jeśli nie włączysz piekarnika ani nie podgrzejesz wody przed rozpoczęciem wszystkiego innego, możesz stracić mnóstwo czasu. Albo gorzej, zły moment może oznaczać, że jedno danie kończy się znacznie później niż drugie (cześć, zimne jedzenie) lub patrzysz na paczkę mrożonego kurczaka o 18:30.

2. Używanie tępych noży

To jest grzech kardynalny. Cięcie, siekanie, krojenie w kostkę, cokolwiek, tępym nożem jest nie tylko frustrujące, ale może łatwo doprowadzić do skaleczenia się (ała!). Daj nożowi kilka przejść na stalowej ostrzarce przed każdym użyciem i ostrz go kilka razy w roku, mówi

Sharon Franke, dyrektor Instytutu Dobrego Gospodarstwa Laboratorium Urządzeń i Technologii Kuchni Instytutu Dobrego Gospodarstwa.

3. Subskrybowanie składników

To wielka sprawa pieczenia: to nauka, więc nie bądź zbyt kreatywny. Jeśli zmienisz zbyt dużo, Twoje danie może okazać się zupełnie inne – i nie będzie dobrze smakować. Jeśli okaże się, że chcesz dużo zmienić, po prostu wybierz inny przepis, który zawiera rzeczy, które faktycznie masz.

4. Zbytnie poleganie na bulionie z puszki lub bulionie

Jedna rada: Jeśli nie chciałbyś jej pić lub jeść wprost, nie gotuj z nią. W razie wątpliwości zmień słoną wodę na niesmaczny bulion. „Szczególnie nie cierpię bulionu warzywnego w puszkach” – wyznaje Franke.

5. A propos soli, nie bądź skąpy

Woda do makaronu potrzebuje soli, więc nie skąpi. Bez względu na to, ile solisz do sosu, makaron ugotowany bez soli smakuje gładko. „Twój makaron wchłania tylko około 12% dodanej soli — zrobiliśmy test w Instytucie kilka lat temu! — więc nie bój się tego”, mówi Susan Westmoreland dyrektor Kuchni Testowej Dobrego Gospodarstwa.

5. Nie smakujesz jedzenia podczas gotowania

„Nie znam ŻADNEGO szefa kuchni, który byłby tak utalentowany, że mógłby po prostu podać danie bez jego degustacji i sprawić, by było doskonałe” – mówi Rujikarn. To prawda: nawet profesjonaliści nieustannie smakują i doprawiają – i wykraczają poza przepis, aby uzyskać dokładnie taki smak, jakiego chcą.

6. Nieprawidłowe przechowywanie nabiału

Nie umieszczaj przedmiotów takich jak mleko, jogurt i masło na drzwiach lodówki — to obszar, który jest najcieplejszy i gdzie najszybciej się psują. Zamiast tego trzymaj te produkty na wewnętrznych półkach.

7. Nadużywanie naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu

Zachowaj spray do gotowania z dala od naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Spray faktycznie gotuje się na powierzchni i staje się prawie niemożliwy do usunięcia. Rezultat: Twoja patelnia nie jest już nieprzywierająca. A kiedy już to robisz, trzymaj z dala noże i skrobaczki. Na pewno zrobisz cięcia i zrujnujesz wykończenie.

Więcej od Dobrego Gospodarstwa:
• Niewłaściwy sposób używania naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu
• 7 rzeczy, które niszczą puree ziemniaczane
• 9 największych błędów, które możesz zrobić podczas pieczenia ciasteczek

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.