11 alimentos para armazenar no freezer

Quando você não está alimentando um bando de pessoas todos os dias, um pão inteiro pode ser difícil de comer em uma semana. Uma boa solução? Congelando o que você não vai comer imediatamente. Em seguida, basta colocar as fatias na torradeira quando precisar delas.

Sim, queijo - especificamente queijo pré-ralado. Isso vai economizar tempo durante a semana e evitar que você tenha que lavar aquele ralador complicado depois de cada refeição com queijo. Apenas rasgue um bloco, coloque porções em sacos lacrados e jogue-os no frio profundo. A sua cozedura é tão rápida como o queijo fresco (ver: pizza congelada).

Bananas no passado são perfeitas para pão de banana, mas nem todo mundo tem tempo para assá-las no meio da semana. Se o cacho estiver virando rápido, coloque as bananas no freezer para usar mais tarde. Eles também são ótimos para adicionar a smoothies - apenas descasque, pique-os, guarde as fatias em um saco de armazenamento seguro para freezer e resfrie.

Se uma receita pede apenas uma xícara de caldo, o resto da bebida caseira que você acabou de fazer ou em um recipiente recém-aberto pode acabar definhando no fundo da geladeira - e em quatro dias, é hora de jogar fora isto. Sim, congelá-lo é fundamental para o armazenamento de longo prazo. Apenas certifique-se de despejá-lo em um recipiente vedado à prova d'água.

Acontece que aquele botão incômodo de gengibre rala muito mais facilmente quando congelado - apenas certifique-se de descascá-lo antes de congelar. E mesmo que você não planeje ralar o gengibre, o congelamento ainda mantém o gengibre utilizável a longo prazo (porque ninguém usa o produto inteiro, certo?). Congele em cubos de 1 polegada e descongele antes de picar.

Este pode te surpreender, mas é verdade: as nozes são um bem perecível. Congelá-los evita que os óleos fiquem rançosos. Portanto, se você estiver comprando a granel (alô, temporada de cozimento nas festas de fim de ano!), Mova-os da prateleira do armário para o freezer.

É difícil encontrar produtos de alta qualidade durante os meses frios do inverno. Sherry Rujikarn, editora associada de alimentos da GH Test Kitchen, estoca suas pimentas frescas favoritas no mercado dos fazendeiros durante os meses mais quentes e começa a trabalhar. “O que não acaba como molho picante é jogado no freezer em um saco plástico para ser retirado durante todo o inverno e a primavera - sem necessidade de descongelamento”, diz ela.

Esqueça o trabalho de fazer um novo lote sempre que quiser um doce. Ao congelar a massa de biscoitos caseiros em porções individuais, você pode colocar um ou dois na torradeira sempre que surgir um desejo. Uma bandeja de cubos de gelo funciona perfeitamente para isso.

Se você estiver tentando adicionar mais grãos inteiros ao seu repertório de panificação, observe: a farinha de grãos integrais pode ficar rançosa como nozes e não gostará para sempre e para sempre da substância branca. Sua vida útil é de apenas alguns meses, mas o congelamento a estenderá.

Quando você compra coentro ou endro vendidos em grandes cachos, geralmente é demais para uma receita. Uma maneira de armazená-los é pulsando pedaços picados com azeite de oliva e despejando a mistura em uma bandeja de cubos de gelo. Mais tarde, apenas jogue um cubo ou wo em uma panela de molho ou sopa quando precisar.