Os 10 locais mais sujos da sua cozinha

Acha que sua cozinha está completamente limpa? Não tão rápido. "A umidade e as partículas de alimentos tornam o ambiente perfeito para o cultivo de germes que podem causar doenças", diz Kelly A. Reynolds, PhD, microbiologista ambiental do Zuckerman College of Public Health da Universidade do Arizona em Tucson. “Se você não os está matando, pode passar de 10 micróbios a milhões em 24 horas”. E quanto mais germes houver, maior será a probabilidade de você ficar doente. É aqui que eles estão se escondendo e o que você pode fazer a respeito.

1. Sua pia da cozinha
“Pode haver milhões de patógenos (germes causadores de doenças) agarrados à pia, ao selo do ralo e à gaxeta de borracha ao redor do triturador de lixo”, diz o Dr. Reynolds. Embora o cozimento adequado diminua a chance de doenças transmitidas por alimentos, germes como a salmonela, que vive em muito do frango que você traz para casa pode ficar na pia depois de lavar a comida que contém isto. Toque seu rosto depois de tocar na pia e você acabou de espalhar os germes.

O que fazer:Limpe sua pia imediatamente após enxaguar a carne crua, vegetais e tigelas para animais de estimação e uma vez por dia, mesmo quando você não lavar alimentos ou pratos para animais de estimação. Pulverize um desinfetante (procure o número de registro EPA em letras minúsculas no rótulo), que mata a maioria das bactérias e vírus, na torneira, nas laterais da pia, no fundo da pia e nos filtros da pia. "Não basta limpar e ir embora. Deixe o produto na superfície pelo tempo de contato recomendado no rótulo ”, diz o Dr. Reynolds.

2. Sua esponja, pano de prato e escova de esfregar
A organização de saúde pública NSF International que mais de 75% das esponjas e panos de prato doméstico carregam bactérias coliformes causadoras de doenças, como E. coli. "Usar o mesmo pano de prato dia após dia espalha os micróbios", diz Robert Donofrio, PhD, diretor de microbiologia da NSF International. Um pano sujo contamina qualquer superfície em que tocar, então, se você comer de uma dessas superfícies, poderá adoecer.

O que fazer:Substitua dishrags diariamente. Lave em água quente e seque em água quente, o que mata mais germes. Troque as esponjas a cada poucos dias ou jogue uma no micro-ondas - certifique-se de que esteja úmida para não pegar fogo - por dois minutos todos os dias, diz o Dr. Donofrio. Para um pincel de pratos, borrife desinfetante diariamente ou coloque-o na máquina de lavar louça, diz o Dr. Reynolds.

3. Suas mãos
Se você acabou de quebrar um ovo ou manusear produtos não lavados, carne crua ou tigelas de aves ou animais de estimação, suas mãos podem transferir germes causadores de doenças para a próxima superfície que você tocar, diz o Dr. Donofrio.

O que fazer:Planejar com antecedência. “Pegue tudo que você precisa, como a faca, a tábua de cortar e a panela, para não abrir as gavetas do armário e contaminar as superfícies” depois de tocar na comida, diz o Dr. Donofrio. Depois de tarefas sujas, ensaboe o topo e a base das mãos, entre os dedos e sob as unhas. Esfregue por 20 segundos (cantarole "Feliz Aniversário" duas vezes) e depois enxágue. Seque com uma toalha de mão ou papel toalha limpa.

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4. Sua cafeteira
O café pode não ser a única coisa fermentando lá. A NSF encontrou fermento e mofo crescendo em cerca de metade dos reservatórios de cafeteira que eles pesquisaram. "Esses organismos podem causar reações alérgicas em algumas pessoas", diz o Dr. Donofrio - e fazer seu café ter um gosto ruim também, diz o Dr. Reynolds.

O que fazer:Uma vez por mês, encha o reservatório com vinagre e deixe repousar por 30 minutos. Execute um ciclo com o vinagre, seguido de vários ciclos de água limpa. Entre cada uso, lave as partes individuais da cafeteira (como a cesta de café) e deixe-as secar. Embora os bules de café de dose única não tenham sido testados, o Dr. Donofrio sugere seguir o mesmo regime para eles.

5. Sua bolsa, mochila, pasta ou bolsa de computador
Você coloca esses itens em superfícies sujas, como o assento do carrinho de compras, onde a calça do bebê com fraldas e os alimentos crus deixam germes. Então, você joga suas malas no balcão da cozinha quando chega em casa. "Qualquer coisa que você carregue com você o dia todo pode pegar germes", diz o Dr. Reynolds. "Na verdade, cerca de metade das bolsas femininas contém bactérias fecais." (Que nojo!)

O que fazer:Como nenhum produto desinfeta o tecido, mantenha os itens que você carrega diariamente longe das áreas de preparação de alimentos, diz o Dr. Reynolds. Se sua bolsa for de couro, passe um pano desinfetante na parte inferior uma vez por semana. Mas teste primeiro em uma área escondida para ter certeza de que não danifica o material.

6. Geladeira e puxadores de armário, botões de fogão e interruptores de luz
"Muitas vezes nos esquecemos dessas áreas porque podem não parecer sujas", diz Liz Trotter, dona da American Maid Cleaning em Olympia, WA. Mas qualquer área em que você tocar várias vezes ao dia tem grande probabilidade de estar contaminada.

O que fazer: Limpe essas áreas como parte de sua rotina regular de desinfecção da cozinha, diz Trotter. Mantenha os produtos de limpeza em um balde embaixo da pia para que estejam sempre à mão. No mínimo, passe um pano desinfetante nessas superfícies pelo menos uma vez por mês e imediatamente após tocá-los após manusear produtos não lavados e aves e carne crua, aconselha o Dr. Reynolds.

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7. Sua lata de lixo
Não importa o quão cuidadoso você seja, partículas de comida, sucos de carne e outras coisas desagradáveis ​​se acumulam em sua lata de lixo. "É por isso que fica fedorento. O odor é o mofo ou bactéria se multiplicando ", diz o Dr. Reynolds. Tocar na tampa e depois em outra superfície pode transferir germes.

O que fazer:Uma vez por semana, leve sua lata de lixo para fora ou coloque-a no chuveiro, diz o Dr. Reynolds. Pulverize por dentro e por fora com um desinfetante, deixe descansar pelo tempo recomendado no rótulo, depois enxágue e deixe secar ao ar. Não se esqueça de desinfetar a maçaneta e a porta do armário se sua lata de lixo for do tipo pull-out, diz Trotter.

8. A bancada
Mesmo se você limpar todos os dias, não está necessariamente limpo. Qualquer coisa que você colocar no balcão - produtos não lavados, sacolas de compras, lancheiras, mochilas - pode depositar germes. Na verdade, o estudo da NSF International descobriu que cerca de um terço dos contadores tinham bactérias coliformes, também conhecidas como contaminação fecal, diz o Dr. Donofrio.

O que fazer:Desinfete seu balcão antes e depois de preparar alimentos crus e cozidos, diz o Dr. Reynolds. Mantenha animais de estimação e seus pratos e brinquedos longe do balcão, pois eles podem transportar bactérias como o Staph. E não deixe cair itens que você carrega o dia todo, como sua bolsa, na bancada.

9. Seu microondas
Você pensaria que o calor mata os germes, mas "seu micro-ondas não é um ambiente estéril", diz o Dr. Reynolds. "As bactérias são resistentes e podem permanecer dormentes se você não desinfetar regularmente a superfície."

O que fazer:Limpe com um desinfetante interna e externamente pelo menos uma vez por semana, aconselha o Dr. Reynolds. Limpe os derramamentos à medida que ocorrem para evitar que os micróbios se multipliquem - e os odores resultantes. Cubra os alimentos para evitar respingos e crescimento futuro de micróbios.

10. Sacolas de compras reutilizáveis
Metade dessas bolsas testadas em um estudo recente da University of Arizona / Loma Linda University continham bactérias causadoras de doenças, como E. coli. Eles não começam assim; nenhum saco não usado continha germes. "O problema é que a maioria das sacolas reutilizáveis ​​são porosas, então os sucos da carne podem penetrar nas fibras", diz o Dr. Reynolds. "Eles também muitas vezes não são feitos de materiais que possam resistir a uma lavagem com água quente."

O que fazer: Olhe para bolsas que são laváveis (geralmente aqueles feitos de algodão, não o tecido de polipropileno comumente usado), lave em água quente e seque em água quente após o uso ou pelo menos uma vez por semana.

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Foto: Getty Images

Esta história apareceu originalmente em WomansDay.com

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