Os produtores de bolos Extreme do Channel 4 compartilham suas principais dicas de cozimento - Idéias para cozimento

Você está assistindo Channel 4's Fazedores de bolos extremos? Nenhum desafio é grande demais para esta linha de extraordinários fabricantes de bolos. O carismático grupo está disposto a ir longe para fazer as peças comemorativas perfeitas, com alguns experimentos malucos combinados com precisão científica.

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De tartarugas nadadoras gigantes e lulas gigantes a aniversário bolos de um a 100 anos, casamento bolos em todas as formas e tamanhos, moinhos de vento e construtores de corpo em funcionamento, e dragões em muitas formas, a série nos leva ao coração do turbilhão que é a confecção extrema de bolos.

Os especialistas em bolos do programa compartilharam suas principais dicas de cozimento com House Beautiful UK, para informar suas aventuras culinárias criativas ...

1. A prática leva à perfeição

'Se você tentar algo e não funcionar, tente novamente... fazer bolos tem tudo a ver com prática e você aprende mais com seus erros do que com seus sucessos. ' - Suzanne Thorp, The Frostery

2. Pegue a temperatura certa

'Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a fazer um pão-de-ló.' - Suzanne

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3. Usar ganache

‘Se você está procurando fazer um bolo de escultura inovador, eu sempre sugiro usar ganache em vez de creme de manteiga... e quanto mais firme o ganache, mais confiante você pode estar com seu design; permitindo que você faça algo intrincado e potencialmente desafiador da gravidade, enquanto tem a certeza de que permanecerá resistente. ' - Ben Cullen, The BakeKing

4. Não tenha medo de bagunça

'A principal coisa que foi uma grande virada para mim na confiança foi perceber que todo mundo faz bolos; de iniciantes a especialistas; passar pela fase realmente complicada ao fazer uma escultura de bolo... então não tenha medo quando parecer uma grande bagunça no meio da construção, porque ainda pode estar a caminho de uma obra-prima! ' - Ben Cullen

5. Use ingredientes úteis

'Adicione pó de CMC ao seu fundente para torná-lo mais forte para modelar e fazer flores.' - Eloïse Durrant, The Gourmet Cake Company

6. Chiclete pode ajudar

'Padeiros sem glúten, usando um pouco de goma de xantana do supermercado em seu cakemix fará seus bolos tão elásticos quanto os normais.' - Eloïse

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7. Balanças digitais são melhores

'Quando você estiver fazendo cupcakes, use balanças digitais para pesar a mistura de modo que todos fiquem do mesmo tamanho.' - Eloïse

8. Experimente Trex

'Ao desenrolar glacês de cor escura, use Trex (gordura vegetal) em sua superfície de trabalho em vez de açúcar de confeiteiro para evitar um acabamento empoeirado.' - Eloïse

9. Tentativa e erro são a chave

'Se o seu buttercream não canalizar bem, não desanime. Provavelmente não é sua culpa. A consistência muda em diferentes temperaturas e faz uma grande diferença. Se estiver muito duro, você pode adicionar um pouco de água e se estiver muito ralo, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro. Voila! Creme de manteiga perfeito sempre. - Rosie Dummer, Diva do Bolo

10. Torne-o pessoal

'É a intenção que conta. Se você está fazendo um bolo para seus entes queridos, faça algo extra para pensar e descobrir mais sobre a pessoa interesses, paixões, hobbies ou algo que sejam memoráveis ​​e coloque esses pequenos detalhes em seu criação. Eu fiz um bolo de comemoração para o aniversário de casamento de um amigo que adora viajar e no bolo, eu decorado com nomes e fotos de lugares ao redor do mundo que eles levaram ao seu aniversário dia. Eles adoraram! Isso os lembrou de sua jornada de vida e da grande aventura que tiveram. Esses pequenos detalhes podem percorrer um longo caminho. No final, tudo se resume a ser atencioso e mostrar que você realmente se preocupa com as pessoas que ama. ' - Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

11. Desafie-se

'É divertido desafiar a si mesmo, transformar um problema em uma oportunidade de ouro! Como uma mãe trabalhadora, muitas vezes eu me alongava pensando sim, eu posso fazer isso e ficar muito estressada e frustrada quando as coisas não estão indo como planejado?

'Um dia, eu estava ocupado fazendo um bolo tarde da noite para a festa de 7 anos da minha filha no dia seguinte. só descobri que fiquei sem tempo pois tive que preparar outras coisas para a festa, como comida, decorações, atividades, etc, que não tenho tempo suficiente para fazer todas as decorações para o bolo! Eu estava tão estressado, mas então surgiu uma ideia, 'por que não deixo seus amigos brincar com a pasta de açúcar, criando estatuetas de pequenos animais? Seria uma atividade incrível, e posso usar as estatuetas de animais que eles criaram para decorar o bolo!

'Acontece que as crianças adoraram a atividade, todos estavam se divertindo e minha filha ficou muito feliz por ter algo especial em seu aniversário criado por suas amigas mais próximas! Não seja tão duro consigo mesmo e às vezes ter problemas pode ser uma coisa boa e realmente te leva a pensar criativamente. ' - Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

12. Buttercream é imperdível

'Ótimos bolos têm ótimos recheios, é tudo sobre o creme de manteiga. Não se limite a buscar a velha receita de açúcar de confeiteiro e manteiga, experimente alguns novos, como creme de manteiga de merengue italiano ou suíço. Eles exigem um pouco mais de tempo e esforço, mas serão recompensados ​​com profunda alegria! Se você mostrar um pouco de amor ao seu creme de manteiga, ele vai te amar de volta. ' - Phil Jensen, Peboryon

Fazedores de bolos extremos vai ao ar todos os dias da semana às 17h30 no Canal 4.

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