Este jogo de Clafoutis é o que está faltando no seu jogo de sobremesas

O nome pode parecer sofisticado, mas esta sobremesa de aparência rústica é tão simples quanto a soma de suas poucas partes.

Johnny Miller

Aproxime-se das clafoutis como se estivesse fazendo waffles! Não é mais complicado do que isso. Se você entende a massa básica, o céu é o limite: é uma tela em branco perfeita para quase todas as frutas que você possa imaginar - incluindo as peras do outono.

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de leite integral 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida 
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 1 pêra madura, sem caroço e fatiada 
• 2 colheres de sopa de eau de vie (um conhaque destilado de frutas) 

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e a manteiga até dissolver o açúcar. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma frigideira de ferro fundido ou forma de torta.

2. Cubra a massa com as fatias de pêra. Asse até que os clafoutis estejam lindamente estufados e dourados, cerca de 25 minutos. Regue com a eau de vie e sirva imediatamente.

John Besh é um chef premiado que possui 11 restaurantes, escreveu quatro livros e cozinha regularmente em casa para a família e amigos.

Esta receita apareceu originalmente na edição de novembro de 2015 da Linda casa.

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