ASSISTIR: Joanna Gaines apresenta um tour nunca visto antes pela mesa de magnólia

Joanna Gaines está sentada no Magnolia Table - o restaurante de café da manhã que ela e seu marido Chip acabaram de abrir em sua cidade natal em Waco, TX - brincando que ela barriga de bebê poderia na realidade apenas seja uma barriga cheia de biscoitos.

É assim que os boatos começam - mas eu não estou mordendo a isca. Vamos apenas chamar os biscoitos de seu bebê, bebê pré-real. Isto fez leve cerca de nove meses para Joanna para aperfeiçoar a receita. "Eu tentei bastante para acertar ”, ela ri.

Se o feed do Instagram de fotos com geo-tag na Magnolia Table serve de indicação, Joanna acertou muito, muito bem. Eles são um Insta-querido, marcado com pensamentos profundos, como #joannagainesdoesitagain e #yummmmmmmy. (Eles se tornaram um dos pratos mais populares da Mesa de magnólia livro de receitas também - outra novidade para o designer de interiores que virou chef amador.)

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Magnolia Table - o restaurante, não o livro - era Salgadinhos Sonhe. "Ele sempre quis um lugar para tomar café da manhã", começa Joanna, "e quando soubemos que aquele prédio estava à venda, Chip sabia que aquele era o lugar para nós."

O prédio de que ela está falando costumava abrigar o Elite Cafe, um ícone de Waco de quase 100 anos. Em 2016, os Gaines compraram a propriedade, informando os fãs sobre o processo de demolição em seu blog e por meio de postagens sorrateiras no Instagram, e finalmente revelando-o na última temporada de Fixador superior. “Pareceu que levou uma hora para fazer isso, mas foi um processo de dois anos”, brinca Joanna.

O restaurante fica próximo a uma rotatória movimentada, a menos de 10 minutos de carro dos famosos Silos. E nos mais de três meses desde que foi inaugurada, a Magnolia Table serviu como mais uma prova de que tudo o que os Gaineses tocam em Waco se transforma em ouro. Joanna será a primeira a avisar os visitantes: A fila se forma cedo - muito cedo, já que as pessoas aparecem antes mesmo de o restaurante abrir às 6 da manhã. Mas não deixe que isso o detenha.

"Mesmo quando você está esperando, queremos que a experiência seja agradável", diz Joanna. É por isso que tanto pensamento foi para os espaços fora do Magnolia Table quanto para as salas de jantar dentro. Ao lado, há um bar com café e confeitaria, onde você pode tomar uma xícara do especial Elite House Blend; um espaço para as crianças brincarem, completo com jogos de gramado; e um mercado para viagem, com guloseimas da Magnolia, salada de frango e a manteiga de morango que cobre os famosos biscoitos de Joanna.

Chip sonhava em abrir um local para o café da manhã antes que o brunch deixasse de ser apenas mais uma refeição para um evento, mas Magnolia Table joga nesse espaço de qualquer maneira. O cardápio é separado por pratos de café da manhã e brunch e almoço, e há um prato com o nome de cada membro da família Gaines. (Todos os membros, exceto o bebê número cinco, embora você também possa contar "Biscoitos de Leitelho de Jo" como sendo dele.)

Para Chip, há sanduíche de presunto e ovo e, para Ella e Emmie, donuts e queijo grelhado, respectivamente. "Meus dois filhos, Drake e Duke, adoram um bom hambúrguer, e sabíamos que tínhamos de ter um no menu", diz Joanna sobre seu prato homônimo. Então ela criou o Gaines Brothers Burger (outro crossover restaurante-livro de receitas Magnolia Table): É um daqueles como-vou-colocar-minha-boca-sobre-isso hambúrgueres - um hambúrguer alimentado com capim, Havarti, e tomates empilhados em um pão de brioche torrado. Você pode cobrir tudo com uma das duas geleias: cebola ou jalapeño. Opinião de Joanna: "Tenho que buscar o hambúrguer sempre - e prefiro o jalapeño."

Ela espera um pouco, então vem a admissão. "Na verdade, eu peço o café da manhã com panquecas e o hambúrguer Gaines Brothers, porque sinto que preciso experimentar o melhor dos dois mundos." Não duvide de uma grávida: quando terminamos nossa entrevista, Joanna pede à cozinha que embrulhe tanto para ela - para dividir com as crianças, de curso.

Magnolia Table tem alguns mantras. Você verá que "os bons e velhos dias ainda estão por vir" em todo o restaurante - escrito acima do estande do anfitrião, impresso nas canecas. Não é um ditado famoso, Joanna chama de Chip-ismo, mas é o que inspirou o design do restaurante. “Adoramos que haja história aqui e, para mim, o objetivo era trazê-la de volta”, continua ela. Existem fotos antigas do Elite Café original na parede e bolsos de couro destinados a esconder seu telefone e incentivar uma conversa cara a cara.

"Onde todos têm um assento à mesa", é a outra frase de efeito da Magnolia Table, estampada em letras gigantes de metal na parede. Pessoas vêm de todos os Estados Unidos - algumas até vêm de outros países - para experimentar um pouco da magia de Gaines. Então Joanna pressionou para incluir o que ela chama de mesas de reunião, quatro ou cinco longos pontos comuns para misture-se e coma com pessoas que você não conhecia antes de entrar pela porta, e essas palavras estão penduradas acima de uma das eles. Essa conexão - esse era o verdadeiro objetivo de Joanna com Magnolia Table. "Ninguém é um estranho."

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