Baking Hack para fazer os biscoitos de chocolate mais fofos de todos os tempos

Este conteúdo é importado do YouTube. Você pode encontrar o mesmo conteúdo em outro formato ou pode encontrar mais informações em seu site.

Quando alguém me disse que você poderia criar biscoitos macios e pegajosos usando cream cheese em vez de manteiga, eu tive lutar para manter o contato visual, para que minhas pupilas não me traíssem e rolassem para a parte de trás da minha cabeça. Já ouvi falar - e testado - todos os tipos de assar e cozinhar hackearam a internet sobre, e muitas vezes, eu fico com um caso sério de expectativas (um deleite divino, celestial) versus a realidade (uma bagunça triste e destruída).

Ainda assim, eu precisava saber mais. Pesquisei em todos os lugares, mas a maioria das receitas pedia apenas para substituir uma pequena parte da manteiga por cream cheese, apenas para dar-lhe uma textura almofadada. Fazer isso significava comprar mais um ingrediente e não parecia um truque em si, então decidi ir em frente,

assando lotes de biscoitos, substituindo a manteiga amolecida por cream cheese amolecido.

O que descobri foi totalmente milagroso. O creme de queijo denso evita que os biscoitos se espalhem, ao mesmo tempo que torna a massa em borracha e as gotas de chocolate pegajosas. Eles são como um híbrido perfeito de biscoitos de chocolate e massa de biscoito e, como resultado, decidi que eles mereciam estar em uma categoria própria: eles são nuvens de biscoitos. Porque, como Agnes em Meu Malvado Favorito, eles são tão fofos que você vai morrer. E então você será levado direto para o céu, porque eles são tão divinos. (E não, não estou sendo hiperbólico aqui.)

Os cookies não ficarão com o marrom dourado típico que você esperaria de um normal. Em vez disso, quando a campainha tocar, observe se o biscoito está levemente dourado nas bordas e flexível ao toque, como você faria com um bolo. Porém, não se engane, estes não são cakey.

A parte mais louca? A substituição do cream cheese na verdade reduz as calorias - de 102 para 49 por colher de sopa - e diminui a gordura de 12 gramas por colher de sopa para 5, com base nos dados do USDA. Ah, e isso aumenta a proteína dos biscoitos (1 xícara de manteiga tem 1,9 gramas, enquanto uma xícara de cream cheese tem 14). Pode não torná-los um alimento saudável em si, mas é um bom - e inesperado - bônus quando você percebe que pode ter engolido cinco antes de tirar todo o lote da assadeira.

Pegue a receita aqui.

Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io.