O caso para servir jantar em estilo buffet

Foto: Beatriz da Costa

A ilha
Tem 2,5 metros por quatro metros com uma prateleira embaixo. Certas coisas estão sempre nele: um celeiro de arame, um enorme castiçal de mármore com uma vela votiva sem perfume e flores frescas. Para uma noite mais elegante, eu encho um dos fantásticos vasos brancos de Frances Palmer com galhos altos para aumentar a altura.

Apelo direto
Quando os convidados chegam, é bom para eles verem que pus uma mesa bonita. Eu amo taças de água coloridas e taças de vinho sem haste com borda dourada.

Plano de assentos

Cada um leva seus próprios pratos para a mesa. Eu nunca coloco cartões, então ninguém precisa se sentir preso.

O sistemaEmpilhei guardanapos de pano em uma cesta de vime. Meus favoritos são os ikat de Madeline Weinrib. Um caddie de talheres está cheio de talheres com cabo de bambu preto. Eu odeio coisas incompatíveis, então todas as minhas travessas são brancas, tigelas rasas da Target em diferentes tamanhos. Eu tenho uma pilha de pratos básicos de bistrô, então as pessoas podem pegar um.

O alinhamento
Meu marido grelha, talvez frango marinado com molho de manga, e eu sempre tenho três acompanhamentos - uma massa fria, algum tipo de salada de grãos e aspargos grelhados regados com azeite e sal marinho. Também tenho uma grande placa de madeira de West Elm para o queijo e coloco pequenas tigelas com damascos secos e amêndoas.

Serviço de sobremesa
Eu nunca quero que os convidados se levantem da mesa e limpem os pratos - isso é tão pouco sexy! Portanto, não sirvo sobremesa da ilha. Prato tiramisu com sorvete de pistache - sempre um vencedor!

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