10 alimentos que você nunca deve fazer em um fogão lento

É verdade que você pode fazer praticamente qualquer coisa em um fogão lento, mas isso não significa que você deve. Dê uma olhada nesta lista antes de colocar o fogão no máximo.

1. Laticínio

Adicionar leite, creme de leite, queijo, creme de leite ou iogurte a uma panela elétrica irá coalhá-los.

2. Cuscuz

Só vai ficar piegas e completamente desagradável. Em vez disso, cozinhe separadamente e adicione ao que quer que esteja na receita antes de servir.

3. Arroz

Ao cozinhar em um fogão lento, você obterá arroz quebradiço nas bordas e grãos mal cozidos no centro. Como leva apenas cerca de 20 a 30 minutos para preparar, você deve usar uma panela para molhos. O tempo extra é seu inimigo.

4. Massa

Não nos importamos com quantas receitas de lasanha de cozimento lento você viu no Pinterest. Esta é uma má ideia. Não importa qual seja o resultado final, sempre será um prato de massa triste e sentimental. Cozinhe separadamente e adicione no final.

5. Peito de Frango Desossado

Quando cozinhadas por muito tempo, as carnes magras podem ficar superduras e secar facilmente. É melhor grelhar, assar ou refogar o peito de frango desossado do que jogá-lo na panela elétrica. Se tiver um osso, vá em frente, mas remova a pele - ninguém quer comer uma bagunça gelatinosa e elástica.

6. Carne crua

Você simplesmente não obterá todo o sabor do que quer que esteja cozinhando. Em vez disso, sele os cortes primeiro e depois coloque-os na panela. A única exceção aqui é frango.

7. Gordura extra

Se você tem um assado com um monte de gordura extra, considere cortá-lo. Isso não só ilumina o prato, mas também garante que sua refeição cozinhe adequadamente. (A gordura aumenta a temperatura, o que pode criar resultados inconsistentes.)

8. Vegetais Delicados

Estamos falando de aspargos, ervilhas, espinafre, tomate, berinjela, abobrinha e muito mais. Coisas mais resistentes como cenouras, batatas e repolho podem aguentar o calor duradouro, mas os vegetais mais macios devem ser mantidos à parte ou adicionados nos minutos finais. Isso vale em dobro para ervas frescas.

9. Frutos do mar

Vieiras, camarões, salmão e muito mais cozinham em questão de minutos. Mais um tempo no calor e tudo fica borrachudo. Não é delicioso.

10. Vinho

Qualquer álcool adicionado a um prato de cozimento lento não tem como escapar. Ao contrário do cozimento no fogão, a bebida não pode realmente cozinhar e evaporar porque está coberta. Isso significa que você provavelmente vai acabar inundando seu jantar com um sabor desagradável.

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